Το 2016 έμαθα πολλά, έκανα περισσότερα και από ότι είδα όλο και περισσότεροι μπήκαν να δουν τις συνταγές που μαγείρεψα. Το 2017 είμαι σίγουρη ότι θα είναι ακόμα πιο νόστιμο, ακόμα πιο δημιουργικό και με μεγαλύτερες προκλήσεις για μένα, αφού ο στόχος μου είναι πάντα να ξεπερνάω τον εαυτό μου και να γίνομαι όλο και καλύτερη σε όλα τα επίπεδα.
Το 2017 είναι ο 10ος χρόνος για το Elena Is Cooking που σημαίνει ότι μέσα σε αυτά τα χρόνια έμαθα πολλά, έγινα καλύτερη και απέκτησα περισσότερες εμπειρίες, μιας και η ζωή αλλάζει σε ένα τόσο μεγάλο χρονικό διάστημα. [Για το τί έμαθα μέσα σε 10 χρόνια foodblogging θα αναφερθώ σε άλλο άρθρο μου προσεχώς!]
Σήμερα απλά θα σας παρουσιάσω τις συνταγές που ήταν πιο δημοφιλείς την χρονιά που πέρασε αλλά και τις δικές μου πιο αγαπημένες!
Το 2016 οι πιο αγαπητές συνταγές από τους αναγνώστες του blog ήταν κυρίως γλυκά με σοκολάτα , γλυκά χωρίς ζάχαρη αλλά και κάποιες συνταγές με λαχανικά και όσπρια! Ας δούμε λοιπόν ποιες ήταν οι πιο δημοφιλείς και αγαπητές συνταγές του 2016 🙂
- Mac ‘n Cheese για τους μεγάλους με porcini – όπου τα porcini κάνουν αυτό το πιάτο πολύ ξεχωριστό και αποδείχθηκε για άλλη μια φορά ότι τα ζυμαρικά πάντα νικάνε.
- Brownie με Σοκολάτα και Χουρμάδες, δεν θέλει και πολλές συστάσεις, σοκολατένιο brownie που “γλυκαίνονται” με τους εξωτικούς βασιλικούς χουρμάδες και αυτό που προκύπτει είναι ένα σούπερ καραμελένιο αποτέλεσμα!
- Πικάντικο Αγγουράκι Τουρσί στα γρήγορα που το ετοιμάζεις μέσα σε δύο λεπτά και σε τουλάχισον μισή ώρα έχεις στο τραπέζι ένα γρήγορο και νόστιμο τουρσί για να συνοδευσεις το φαγητό σου!
- To Κάροτ Κέικ της Μάρθα Στουάρτ που για να λέμε και την αλήθεια είναι το καλύτερο carrot cake που μπορείς να φτιάξεις, με σίγουρη επιτυχία και με μια βελούδινη κρέμα τυριού που ταιριάζει μούρλια!
- Το Εύκολο Χούμους που ταιριάζει τέλεια με ζεστές αραβικές πιτούλες αλλά και μέσα σε σάντουιτς και για να γίνω πιο συγκεκριμένο σου προτείνω να δοκιμάσεις να αλείψεις δύο φέτες πολύσπορο ψημένο ψωμί με μείγμα χούμους και τόνου.
- Ψητό κοτόπουλο με ρούμι, μια τζαμαϊκανή βίντεο-συνταγή που έκανα για λογαριασμό της AB Βασιλόπουλος και μπορείς να την δεις στο κανάλι του σούπερ μάρκετ στο youtube.
- Βούτυρο Αμυγδάλου με κακάο, μέλι και τσίλι, γλυκό και πικάντικο αλλά και σοκολατένιο ότι πρέπει για έξτρα ενέργεια!
- Αυτά τα εθιστικά τρουφάκια με κακάο, χωρίς ζάχαρη φτιαγμένα με άγλυκο κακάο, λίγο φυστικοβούτυρο που μου βρισκόταν στο ντουλάπι, νιφάδες βρώμης και λάδι καρύδας, δεν χρειάζονται ψήσιμο και είναι εύκολα όχι μόνο στην παρασκευή αλλά και στο φάγωμα!
- Καραμελωμένα Λαχανάκια Βρυξελλών με μπέικον, γιορτινά και όχι μόνο! Η πιο νόστιμη συνταγή που έχω δοκιμάσει ποτέ για αυτό το μυστήριο λαχανικό, με μπέικον, καστανή ζάχαρη και ξύδι μπαλσάμικο που είναι και γεμάτη βιταμίνες!
- Mousse σοκολάτας με αβοκάντο, ένα γλυκό αποκάλυψη, με τέσσερα βασικά υλικά, αβοκάντο, κουβερτούρα, κακάο και γάλα αμυγδάλου… υπερσοκολατένιο και πολύ “βουτυράτο”.
- Ψητά Βερίκοκα με Φέτα και Αμύγδαλα, μια νόστιμη και ιδιαίτερη σαλάτα που έκανα με το αγαπημένο μου φρούτο στο πλαίσιο μιας ιδέας που είχε μια φίλη blogger και που κάθε ένα με δύο μήνες επιλέγουμε ένα υλικό της εποχής και όλοι μαζί παρουσιάζουμε τις νοστιμιές μας!
- Την ίδια εποχή έκανα κι ένα σορμπέ ροδάκινο που η δημοφιλία του με εξέπληξε παρα πολύ μιας και μέσα σε δυο μέρες έφτασε να γίνει το πιο δημοφιλές ποστ του μπλογκ (όλων των εποχών που λένε!)
- Άλλη μια συνταγή με σοκολάτα που έγινε πολύ αγαπητή είναι και η Σάλτσα σοκολάτας χωρίς ζάχαρη (με 3 υλικά), βασιλικοί χουρμάδες, σοκολάτα ή κακάο χωρίς ζάχαρη και λίγο φυτικό γάλα!
- Εύκολο dip με καραμελωμένα κρεμμύδια για να κάνεις κάτι εύκολο σε κάτι ξαφνικές μαζώξεις φίλων που θα το συνοδεύσεις με καρότα, κριτσίνια ή ακόμα και τσιπς για να έχουν όλοι να μασουλάνε κάτι μέχρι να έρθουν τα σουβλάκια.
- Η Εύκολη Μηλόπιτα που με λίγα υλικά έγινε ιδανικό ταίρι του καφέ ή του τσαγιού στις απογευματινές μας λιγούρες!
- Το υπερΣοκολατένιο Κέικ με το τίποτα που βγαίνει ζουμερό από το φούρνο και σε προκαλεί να το φας και να τσουρουφλιστείς!
και τέλος μια συνταγή που άρεσε όχι μόνο σε εμένα πολύ αλλά και σε εσάς αυτή η πολύ γευστική Κρέμα Κακάο χωρίς ζάχαρη που γίνεται και αυτή σε λίγα λεπτά με ελάχιστα υλικά και φυσικά είναι ιδανική για παιδιά μιας και δεν περιέχει ζάχαρη! 
