Το ροδάκινο είναι από τα αγαπημένα φρούτα του καλοκαιριού και για μένα το πιο νόστιμο και μυρωδάτο! Τα ροδάκινα είναι φανταστικά όχι μόνο ωμά αλλά και σε μαρμελάδες ή ακόμα και σκέτα, ψητά με ξηρούς καρπούς και παγωτό βανίλια! Να δες αυτή την φανταστική ρουστίκ τάρτα με νεκταρίνια και ροδάκινα που είχα κάνει πέρυσι. Τίποτα όμως δεν συγκρίνεται με ένα μπολάκι σορμπέ ροδάκινο που σίγουρα θα σε βοηθήσει να νικήσεις την ζέστη!
Μην το σκέφτεσαι λεπτό, ειδικά αν έχεις ένα δυνατό μπλέντερ κόψε 2-3 ροδάκινα σε ένα μπολάκι και βάλτο στην κατάψυξη. Τα υπόλοιπα θα στα πω στην συνταγή παρακάτω!
Ingredients
- 3-4 ροδάκινα μεγάλα
- 1 κουταλιά σιρόπι αγαύης (εναλλακτικά: 2 κουταλάκια ζάχαρη ή 1 κουταλάκι μέλι)
- 10-15 ml νερό παγωμένο
Instructions
- Κόβεις τα ροδάκινα σε κύβους, με την φλούδα, και βάλτα σε ένα πλαστικό μπολ στην κατάψυξη. Άφησέ τα να παγώσουν για 4 τουλάχιστον ώρες.
- Ρίξε τα ροδάκινα στο μπλέντερ, μαζί με το σιρόπι αγαύης και χτύπα τα καλά μέχρι να γίνουν σαν πουρές.
- Αν χρειαστεί προσθέτεις λίγο λίγο το νερό και ξαναχτυπάς για 4-5 λεπτά ακόμα.
- Αν έχεις παγωτομηχανή, το επόμενο βήμα είναι να βάλεις το μείγμα στον κάδο της παγωτομηχανής και να τον βάλεις σε λειτουργία για όσο χρειαστεί μέχρι να παγώσει καλά το sorbet.
- Αν δεν έχεις, βάλε σε ένα πλαστικό δοχείο το μείγμα και άστο στο ψυγείο άλλες 3-4 ώρες!
- Το σορμπέ ροδάκινο είναι αρκετά μαλακό ακόμα και μόλις βγει από την κατάψυξη και σε αυτό συμβάλει το σιρόπι ή αν χρησιμοποιηθεί μέλι!
