Ομολογουμένως τα γλυκά δεν είναι το δυνατό μου σημείο αλλά αυτά τα εύκολα cupcakes βανίλιας με καρδιά από μαρμελάδα φράουλας είναι πεντανόστιμα και πάρα πολύ εύκολα ακόμα και για τον πιο “ανίκανο” στην κουζίνα.
Είναι ιδανικό σνακ για το σχολείο αλλά και ότι πρέπει για κέρασμα σε γιορτές και γενέθλια! Εμείς την πρώτη φορά που τα φτιάξαμε τα πήγαμε πεσκέσι σε ένα playdate που πήγαμε με τον Αλέξανδρο και όλα τα παιδάκια ξετρελάθηκαν! αν γενικά σου αρέσουν τα cupcakes μπορείς επίσης να δοκιμάσεις να ρίξεις μια ματιά στην συνταγή μου για cupcakes με λεμόνι και δεντρολίβανο αλλά και σε αυτήν με τα σοκολατένια cupcakes με καραμέλα bourbon
Ingredients
- 110 γρ βούτυρο αγελάδος, σε θερμοκρασία δωματίου
- 110 γρ ζάχαρη λευκή
- 2 αυγά μέτρια
- 1 κουταλάκι εκχύλισμα βανίλιας
- 110 γρ αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
- 2 κουταλιές στραγγιστό γιαούρτι με 2% λιπαρά
- 12 κουταλάκια σπιτική μαρμελάδα φράουλα ( ή αγοραστή)
Instructions
- Βάζεις χάρτινες θήκες για cupcakes στην φόρμα των cupcakes με τις 12 θέσεις.
- Προθερμαίνεις το φούρνο στους 180 βαθμούς σε αέρα.
- Σε ένα μπολ χτυπάς καλά με το μίξερ χειρός το βούτυρο με την ζάχαρη να ασπρίσουν.
- Προσθέτεις τα αυγά ελαφρά χτυπημένα και συνεχίζεις το χτύπημα.
- Ρίχνεις την βανίλια και σταδιακά, κουταλιά κουταλιά το αλεύρι και τέλος το γιαούρτι.
- Με ένα μεγάλο κουτάλι γεμίζεις μέχρι την μέση την θήκη με την ζύμη και μετά προσθέτεις ένα κουταλάκι από την μαρμελάδα.
- Ρίχνεις άλλη μια κουταλιά από την ζύμη στην ίδια θέση και επαναλαμβάνεις το ίδιο και για τα υπόλοιπα.
- Ψήνεις τα κεκάκια σου για 17 λεπτά και μετά τα αφήνεις μέσα στο ταψάκι να κρυώσουν και τα σερβίρεις!
0 Comments