Πανακότα με ξινόγαλα μάλλον δεν έχεις ξαναφάει. Μία από τις πιο αγαπημένες μου TV chefs είναι η Donna Hay και η παρακάτω συνταγή είναι δική της! Η πανακότα με ξινόγαλα είναι ιδανικό επιδόρπιο για το καλοκαίρι αφού είναι αρκετά ελαφρύ αλλά πολύ γευστικό.
Ingredients
  • 1 κούπα γάλα φρέσκο πλήρες
  • 1 κούπα κρέμα γάλακτος
  • 1 1/2 κούπα ξινόγαλα
  • 1/2 κούπα λευκή ζάχαρη
  • 1 κουταλάκι εκχύλισμα βανίλιας ή 1 βανιλίνη
  • 3 κουταλιές νερό
  • 3 φύλλα ζελατίνης
Instructions
  1. Σε ένα μικρό μπολάκι βάζεις την ζελατίνη και το νερό και τα αφήνεις στην άκρη μέχρι να μαλακώσουν τα φύλλα.
  2. Σε μια κατσαρόλα μέτρια ρίχνεις την κρέμα γάλακτος, το γάλα και την ζάχαρη και ανακατεύεις μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Προσοχή δεν βράζεις το μίγμα απλά το κρατάς ζεστό και ανακατεύεις.
  3. Μόλις δεις και αρχίζει να κοχλάζει το κατεβάζεις από την φωτιά και ρίχνεις τα φύλλα ζελατίνης “στιβοντάς” τα προσεκτικά. Ανακατεύεις αμέσως, έτσι ώστε να διαλυθούν στο μίγμα της κρέμας.
  4. Προσθέτεις το ξυνόγαλα και την βανίλια και ανακατεύεις ακόμα λίγο. Μοιράζεις το μίγμα σε μικρά μπολ, χαμηλά ποτήρια ή ακόμα και ποτήρια του κρασιού και τα τοποθετείς στο ψυγείο μέχρι να κρυώσει η κρέμα.

Use Facebook to Comment on this Post