3 κούπες κουνουπίδι, μόνο τα ανθάκια
1 κούπα τριμμένο ψωμί ( αφού πρώτα το έχεις φρυγανίσει)
1/4 κούπα μαϊντανό ψιλοκομμένο
1/2 κρεμμύδι ξερό πολύ ψιλοκομμένο
1/2 κούπα τυρί τριμμένο( αν είσαι vegan μπορείς να βάλεις τυρί σογιας)
1/2 κουταλάκι πάπρικα γλυκιά
αλάτι
πιπέρι

1 Κόβεις τα ανθάκια του κουνουπιδιού προσεκτικά και τα βράζεις για 4-5 λεπτά σε αλατισμένο νερό.
2. Σ’ ένα μεγάλο μπολ ρίχνεις το ψωμί, τον μαϊντανό, το κρεμμύδι, το τυρί, την πάπρικα και το αλατοπίπερο. Προσθέτεις έπειτα και το βρασμένο κουνουπίδι, αφού το έχεις στραγγίξει καλά. Ανακατεύεις καλά και ρίχνεις όλα τα υλικά σε ένα πυρίμαχο λαδωμένο σκεύος.
3. Ψήνεις το κουνουπίδι στους 170 βαθμούς σε προθερμασμένο φούρνο, για 20 λεπτά μέχρι να λιώσει το τυρί και ροδίσει ελαφρως από πάνω.

 

Use Facebook to Comment on this Post