Δεν ξέρω τι ακριβώς σκέφτεσαι όταν ακούς τη λέξη κουνουπίδι και ίσως μπορώ να μαντέψω, ίσως κάτι βαρετό ίσως κάτι τετρημένο . Αυτό λοιπόν εδώ το τραγανό κουνουπίδι , δεν είναι καθόλου βαρετό.

Είναι το κουνουπίδι που έφτιαξα μια φορά κι ένα καιρό στο Chef στον αέρα και νομίζω ότι είναι από τα πιο νόστιμα και απλά πιάτα αυτού εδώ του blog! Δες την συνταγή παρακάτω και πες μου κι εσύ, την έχεις φτιάξει; Την θυμάσαι καθόλου;

 

3 κούπες κουνουπίδι
1 κούπα τριμμένο ψωμί ( αφού πρώτα το έχεις φρυγανίσει)
1/4 κούπα μαϊντανό ψιλοκομμένο
1/2 κρεμμύδι ξερό πολύ ψιλοκομμένο
1/2 κούπα τυρί τριμμένο( αν είσαι vegan μπορείς να βάλεις  φυτικό τυρί )
1 κουταλάκι πάπρικα γλυκιά
αλάτι
πιπέρι

1 Κόβεις τα ανθάκια του κουνουπιδιού προσεκτικά και τα βράζεις για 4-5 λεπτά σε αλατισμένο νερό.
2. Σ’ ένα μεγάλο μπολ ρίχνεις το ψωμί, τον μαϊντανό, το κρεμμύδι, το τυρί, την πάπρικα και το αλατοπίπερο. Προσθέτεις έπειτα και το βρασμένο κουνουπίδι, αφού το έχεις στραγγίξει καλά. Ανακατεύεις καλά και ρίχνεις όλα τα υλικά σε ένα πυρίμαχο λαδωμένο σκεύος.
3. Ψήνεις το κουνουπίδι στους 170 βαθμούς σε προθερμασμένο φούρνο, για 20 λεπτά μέχρι να λιώσει το τυρί και ροδίσει ελαφρώς από πάνω.

 

Use Facebook to Comment on this Post