Δεν έχω γνωρίσει κάποιον άνθρωπο εδώ και χρόνια που να μην τρώει μακαρόνια με σάλτσα ντομάτας και τριμμένο τυρί. Και μιας και την θυμήθηκα προχτές σε μια κουβέντα με την ανηψιά μου που είναι νέα φοιτήτρια, σου δίνω την πιο εύκολη σάλτσα ντομάτας, την οποία την λες και την σάλτσα του αρχάριου (ή του φοιτητή στην περίπτωσή μας) .
Τα υλικά απλά και πολύ οικονομικά και ο χρόνος παρασκευής είναι 12 λεπτά μάξιμουμ. Ελαιόλαδο, ντομάτα, σκόρδο και αλάτοπίπερο κι αν θέλεις μερικά φύλλα βασιλικού ή ρίγανη.
Θα χρειαστείς:
- 2 σκελίδες σκόρδο (ψιλοκομμένες)
- 1 κιλό πομοντόρια ή μεγάλα ντοματίνια ντομάτες (ή 1 κονσέρβα ψιλοκομμένα ντοματάκια αν δεν έχεις φρέσκες)
- 20 φύλλα φρέσκου βασιλικού ή 1/2 κουταλάκι ρίγανη (ανάλογα τι προτιμάς περισσότερο)
- αλάτι και πιπέρι
- Ζεσταίνεις το ελαιόλαδο σε μία αντικολλητική κατσαρόλα και προσθέτεις το σκόρδο.
- Το σοτάρεις για μερικά λεπτά και μετά ρίχνεις τις ντομάτες και τα υπόλοιπα υλικά.
- Χαμηλώνεις την φωτιά και σιγοβράζεις για 10 με 15 λεπτά.
- Στο τέλος, προσθέτεις ψιλοκομμένα τα φύλλα του φρέσκου βασιλικού ή τη ρίγανη.
Σημειώσεις:
- Μπορείς να κάνεις αυτή τη σάλτσα και να την αποθηκεύσεις μέχρι και 5 μέρες πριν σε ένα καλά κλεισμένο βάζο (από την μαρμελάδα σου που τελείωσε) στο ψυγείο.
- Ρίξε μέσα στη σάλτσα ψαχνό από το κοτόπουλο φούρνου που περίσσεψε, βράσε κοντά ζυμαρικά. Ανακάτεψε όλα τα παραπάνω σε ένα πυρέξ μαζί με 1/2 κούπα τυρί τριμμένο ή φέτα. Ψήστα στο φούρνο, για 20 λεπτά στους 180 βαθμούς με αέρα. Φανταστικό και οικονομικό!
- Στρώσε λίγη σάλτσα ντομάτας πάνω σε σουβλακόπιτες, πασπάλισέ τες με τυρί λιώνει εύκολα και ότι άλλο σου αρέσει και κάνε γρήγορες πίτσες. Ψήσε τις μίνι πίτσες σου σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς σε αέρα μέχρι να λιώσει καλά το τυρί!
- Μόλις κάνεις την εύκολη σάλτσα σου, ρίξε μέσα λίγο σοταρισμένο μπέικον ή μανιτάρια σοτέ ή εμπλούτισε τη σάλτσα με όποιο άλλο υλικά σου αρέσει.
