Το καλύτερο υλικό του φθινοπώρου για μένα είναι η κολοκύθα! Πρόκειται για ένα υλικό μπαλαντέρ! κάνεις γλυκά, αλμυρά, σούπες …μπαίνει παντού και είναι πεντανόστιμη. Δεν την πολύχρησιμοποιούσα στο παρελθόν αλλά μετά από διάφορες συνταγές και άρθρα που διάβασα κατάλαβα ότι έχοντας πουρέ κολοκύθας στην κατάψυξη μπορείς να κάνεις χίλια δυο πράγματα και πολύ γρήγορα μάλιστα.
Ingredients
- 1 μεγάλη κολοκύθα
- ελαιόλαδο
Instructions
- Κόβεις με ένα μεγάλο και κοφτερό μαχαίρι την κολοκύθα στην μέση και μετά σε τέταρτα.
- Αδειάζεις με ένα κουτάλι τα σπόρια της και τα βάζεις στην άκρη για άλλη συνταγή.
- Κόβεις την κολοκύθα σε μικρότερα κομμάτια και την βάζεις στο μεγάλο ταψί του φούρνου αφού το έχεις στρώσει με χαρτί ψησίματος.
- Ραντίζεις την κολοκύθα με λίγο ελαιόλαδο και ψήνεις την κολοκύθα στους 170° βαθμούς σε προθερμασμένο φούρνο πάντα.
- Μετά από 35 με 40 λεπτά η κολοκύθα θα έχει μαλακώσει αρκετά και θα μπορείς να τραβήξεις την φλούδα της πολύ εύκολα.
- Συγκεντρώνεις όλη την καθαρισμένη κολοκύθα και την περνάς από το μούλτι να γίνει πουρές.
- Αποθηκεύεις τον πουρέ της κολοκύθας σε σακουλάκια στην κατάψυξη, κλεισμένα καλά και όποτε θέλεις βγάζεις ένα και το χρησιμοποιείς όπως θα έκανες με ένα κομμάτι κολοκύθα.
- Αν θέλεις μπορείς να βράσεις 2 πατάτες να τις λιώσεις και να προσθέσεις λιγο πουρέ κολοκύθας, φρέσκο βούτυρο και μοσχοκάρυδο και έχεις ένα πολύ νόστιμο συνοδευτικό.
- Αν έχεις μωράκι που τρώει λιωμένα λαχανικά και φρούτα μπορείς να προσθέσεις τον πουρέ κολοκύθας είτε στην φρουτόκρεμα είτε στο μεσημεριανό του.
- Νοστίμεψε την μηλόπιτά σου με μια κουταλιά πουρέ κολοκύθας που ταιριάζει απόλυτα με το μήλο και την κανέλα.
- Με λίγο φύλλο, κανέλλα , ζάχαρη, καρύδια και σταφίδες κάνεις τα πιό νόστιμα γλυκά πιτάκια κολοκύθας.
0 Comments