Τα φρέσκα καλαμάρια είναι η αδυναμία μου, φυσικά το καθάρισμα είναι λίγο μανίκι αλλά δεν πειράζει, το αποτέλεσμα με αποζημιώνει πάντα! Κατέβηκα λοιπόν στον ψαρά που στήνει πάγκο κάτω από το σπίτι μου, κάθε Δευτέρα που έχουμε λαϊκή, αγόρασα ένα κιλό καλαμάρια και αναρωτιόμουν τι να κάνω βασικά, μιας και δεν τηγανίζω.  Μην νομίζεις ότι γιατί κάνω υγιεινή διατροφή ή κάτι τέτοιο, απλά η open plan κουζίνα και το τηγάνισμα καλαμαριών θα μετέτρεπε το σπίτι σε ψαροταβέρνα.

  Κοιτώντας, λοιπόν στα ντουλάπια, για να δω τι παίζει, αποφάσισα να κάνω ένα -κάτι σαν- γιουβέτσι στην κατσαρόλα. Το αποτέλεσμα πολύ νόστιμο, το πορτοκάλι σε συνδυασμό με την δάφνη και το μπαλσαμικό δημιούργησαν ένα πολύ αρωματικό φαγητό, που το ευχαριστηθήκαμε πολύ!