Τι θα έλεγες αν σου έφερναν ένα μπολάκι με λιωμένο τυρί και μπόλικα nachos γύρω γύρω και θα σου έλεγαν ότι είναι νηστίσιμο και φτιαγμένο αποκλειστικά με φυτικά υλικά και εννοείται χωρίς ίχνος τυριού; Θα με περν΄ς για τρελή τώρα που στο λέω αλλά  αυτό το λιωμένο “τυρί” -χωρίς τυρί είναι το ίδιο εθιστικό όπως το κανονικό.

Πες όχι λοιπόν στα συσκευασμένα λιωμένα τυριά και φτιάξε αυτό το διατροφικά αθώο vegan “τυρί” από καρότα και πατάτες και βούτα χωρίς τύψεις τα nachos καθώς θα βλέπεις την αγαπημένη σου σειρά!

1 μεγάλη πατάτα, βρασμένη κομμένη σε κομμάτια

1 μέτριο καρότο, βρασμένο και κομμένο σε κομμάτια

1/4 κούπα λάδι καρύδας λιωμένο ή ηλιέλαιο

1/4 κούπας γάλα αμυγδάλου ή νερό

4-5 πιπερίτσες χαλαπένιο & 4-5 κουταλιές από το υγρό (στο σούπερ μάρκετ, σε βαζάκι)

3 κουταλιές χυμό λεμονιού

1 κουταλιά πελτέ ντομάτας

1/2 κουταλάκι κορν φλάουρ

1/4 κουταλάκι σκόρδο σε σκόνη

1 κουταλάκι κρεμμύδι σε σκόνη

1 1/2 κουταλιά διατροφική μαγιά

1/2 κουταλάκι αλάτι

  1. Βράζεις την πατάτα και το καρότο για 10 με 12 λεπτά και μετά τα κόβεις σε κομμάτια.
  2. Τα ρίχνεις στο μπλέντερ  μαζί με τα υπόλοιπα υλικά και χτυπάς καλά μέχρι να πάρουν την υφή λιωμένου τυριού.
  3. Δοκίμασε και πρόσθεσε λεμόνι ή αλάτι αν νομίζεις ότι χρειάζεται για να γίνει πιο “τυρένιο” το μείγμα.
  4. Σέρβιρε το “τυρί” μαζί με nachos αλλά και πάνω από οτιδήποτε ταιριάζει με λιωμένο τυρί , όπως πατάτες τηγανιτές ή  αν είσαι

Use Facebook to Comment on this Post