Ο Αλέξανδρος ανακάλυψε τελευταία την “μαγεία” της σοκολάτας προσπαθώ να βρω εναλλακτικούς τρόπους παρασκευής χωρίς ζάχαρη που να είναι και νόστιμα σε γεύση γιατί όπως ξέρετε δεν μπορείς και να τα κοροιδέψεις τα παιδιά, ειδικά όταν έχουμε να κάνουμε με το γλυκό.

Κάθε Κυριακή πρωί, αφού πάρουμε το πρωινό μας περνάμε κάποιο χρόνο φτιάχνοντας μαζί μια λιχουδιά λίγο πιο υγιεινή  από τα συνηθισμένα για να την φάμε μετά το μεσημεριανό!  Σήμερα είπαμε να φτιάξουμε τρουφάκια, που είναι εύκολα και μπορούμε να τα φάμε και από το μπολ μιας και δεν χρειάζονται μαγείρεμα ή άλλη προετοιμασία, παρά μόνο πλάσιμο. Τα συγκεκριμένα τρουφάκια δεν περιέχουν ζάχαρη και την γλυκιά τους γεύση την οφείλουν σε ένα βασιλικό χουρμά που πήρα από το σούπερ μάρκετ.  Έχουν άγλυκο κακάο, λίγο φυστικοβούτυρο που μου βρισκόταν στο ντουλάπι, νιφάδες βρώμης και λάδι καρύδας. Αν τα έφτιαχνα για μεγάλους ίσως να πρόσθετα και ένα σφηνάκι ρούμι για την γεύση.

vegantruffles

1/2 κούπα λάδι καρύδας, σε ρευστή μορφή

2 1/2 κούπες νιφάδες βρώμης

1 βασιλικό χουρμά, μουλιασμένο σε βραστό νερό για 30 λεπτά

1 κουταλιά κακάο, άγλυκο

1 κουταλιά φυστικοβούτυρο ή ταχίνι

1 κουταλάκι εκχύλισμα βανίλιας

1/4 κουταλάκι αλάτι

1 κούπα γάλα αμυγδάλου ή καρύδας (ή νερό)

  1. Βάζεις στο μούλτι τον χουρμά και τον χτυπάς με το λάδι καρύδας να διαλυθεί.
  2. Τα ρίχνεις σε ένα μεγάλο μπολ και προσθέτεις και τα υπόλοιπα υλικά.
  3. Τα ζυμώνεις όλα με το χέρι μέχρι να ενωθούν καλά και στο τέλος προσθέτεις αν χρειαστεί το γάλα αμυγδάλου. το μίγμα θα πρέπει να είναι μαλακό αλλά να μπορείς να το πλάσεις σε μικρά τρουφάκια.
  4. Μπορείς να καλύψεις τα τρουφάκια σου με άγλυκο κακάο ή τριμμένη καρύδα ή ακόμα και ζάχαρη καρύδας που ταιριάζει πολύ!
  5. Τα τρουφάκια μπορείς να τα αποθηκεύσεις σε καλά κλεισμένο δοχείο για 1-2 εβδομάδες σίγουρα!

Use Facebook to Comment on this Post