Μου αρέσουν όλες οι μηλόπιτες του κόσμου και γενικά όλα τα γλυκά και τα αλμυρά που περιέχουν μήλα!

Τάρτες,  κέικ, applesauce και γενικά τα πάντα! Με μια μηλόπιτα ποτέ δεν πέφτεις έξω γιατί αρέσει σχεδόν σε όλους ειδικα αν συνοδεύετε με τσάι ή καφέ ! Μπορεί να μην έχω κάνει πολλές στο blog αλλά τις λατρεύω πραγματικά!

Η καλύτερή μου είναι φυσικά η tarte tatin, με τα μεγάλα κομμάτια καραμελωμένου μήλου και την τραγανή βουτυράτη σφολιάτα! Μου αρέσει βέβαια και το στρούντελ που είναι και γεμάτο αρώματα!

Αν συ αρέσουν κι εσένα τα μήλα μπορείς να βρεις στο blog μια πάααααααρα πολύ εύκολη μηλόπιτα, scones με γραβιέρα και μήλα, ένα χαλβά” από μήλο, αυτά τα νόστιμα μηλοπιτάκια με ζύμη ρετσίνας και αρκετές ακόμα!

150 γρ βούτυρο παγωμένο σε μικρά κομμάτια

2 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις

1/4 κούπας ζάχαρη

1/4 κουταλάκι αλάτι

1/4 κούπας παγωμένο νερό

4 μήλα, πλυμένα και κομμένα σε λεπτές φέτες  (με την φλούδα)

1/4 κούπας ζάχαρη καστανή ανακατεμένη με 1/2 κουταλάκι κανέλα

60 γρ βούτυρο σε μικρά κομματάκια

3 κουταλιές σούπας μαρμελάδα ροδάκινο ή βερίκοκο ( προαιρετικά)

 

  • Σε ένα μεγάλο μπολ βάζει το αλεύρι, το αλάτι, την ζάχαρη και τα κομμάτια του βουτύρου και σιγά σιγά με τα δάχτυλα τρίβεις την ζύμη για να ενωθούν όλα τα υλικά.
  • Προσθέτεις το παγωμένο νερό και ζυμώνεις λίγο ακόμα για να ενωθούν όλα μαζί.
  • Βάζεις την ζύμη σε μεμβράνη και την βάζει ς στο ψυγείο για τουλάχιστον 40 λεπτά.
  • Μόλις είναι αρκετά παγωμένη, την ανοίγεις και την στρώνεις σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα.
  • “Ξάπλώνεις” πάνω τα κομμάτια του μήλου το ένα πάνω στο άλλο και στο τέλος πασπαλίζεις με την κανελοζάχαρη και τα κομματάκια του βουτύρου.
  • Ψήνεις την μηλόπιτα στους 180 βαθμούς για 40-45 λεπτά στον αέρα μέχρι να ροδίσει καλά η ζύμη.
  •  Ρίχνεις σε ένα κατσαρολάκι την μαρμελάδα με 40 ml νερό για να αραιώσεις την μαρμελάδα και μόλις βγάλεις το γλυκό από το φούρνο αλείφεις την μαρμελάδα πάνω στα μήλα!

Use Facebook to Comment on this Post