Τώρα το καλοκαίρι έχουμε όλοι την τάση να βγαίνουμε περισσότερο έξω, να μαζευόμαστε περισσότερο με φίλους στα μπαλκόνια και φυσικά να μην περνάμε όλη μας την ζωή ιδρώνοντας μέσα στην κουζίνα! Έρχονται λοιπόν εκτάκτως κάποιοι φίλοι στο σπίτι για μια μπύρα, ε δεν θα τους προσφέρεις κάτι; Θα μου πεις να παραγγείλουμε κανένα σουβλάκι, καμιά πιτούλα σκέτη, καμιά πατάτα… θα συμφωνήσω γιατί σαν το σουβλάκι δεν έχει, ειδικά αν έχεις σουβλατζή μερακλή που ψήνει σε κάρβουνο και κάνει ωραία ζουμερά σουβλάκια! Κατάλαβες ποια σουβλάκια σου λέω, αυτά που συνοδεύονται με το ψωμάκι όχι τις πίτες, με τις σάλτσες και τα λάδια… Έτσι λοιπόν δεν μπορείς να τα φας όλα αυτά σκέτα, θέλεις και κάτι να γλιστράει , μια τυροκαυτερή ας πούμε.
Μέχρι λοιπόν να έρθουν τα σουβλάκια, κόψε μια ντομάτα, λίγο κρεμμύδι και κανένα αγγουράκι και κάνε και αυτή την νόστιμη και πολύ εύκολη τυροκαυτερή που λατρέψουν όλοι , γιατί δεν είναι μόνο το τζατζίκι που βουτάμε τις πατάτες… Πάρε την φέτα που έχεις στο ψυγείο, λίγο γιαουρτάκι, πιπεριά ή/και πιπέρι καγιέν και έτοιμο το εύκολο ορεκτικό σου. Μόνο που θέλω να διαλέξεις μια καλή φέτα πικάντικη και σκληρή!
- 150 γρ φέτα, σκληρή και πικάντικη
- 50 γρ γιαούρτι στραγγιστό
- 1 κουταλάκι ξύδι
- 1/2 κουταλάκι πιπέρι καγιέν
- 1 μικρή καυτερή πιπεριά (κόκκινη ή πράσινη), πολύ ψιλοκομμένη
- 1 κουταλιά ελαιόλαδο
- Ψιλοκόβεις την πιπεριά σε πολύ μικρά κομματάκια.
- Λιώνεις με το πιρούνι την φέτα σε ένα βαθύ και πλατύ πιάτο και προσθέτεις το γιαούρτι, προσθέτεις και τα υπόλοιπα υλικά και την βάζεις στο ψυγείο.
- Αν δεν είσαι τόσο του καυτερού μπορείς να μην βάλεις το πιπέρι καγιέν.
- Αν νομίζεις ότι είναι κάπως σφικτή μπορείς να την αραιώσεις με ελάχιστο νεράκι ή γάλα.
- Βούτα μέσα πατάτες, πιτούλες ζεστές, κολοκυθάκια τηγανητά και ότι άλλο τραβάει η όρεξή σου!
Recipe in English : Spicy Feta Cheese Dip
