Νομίζω πως οι τηγανίτες είναι αγαπημένο πρωινό για όλους. Σοκολάτα, μέλι, σιρόπι σφενδάμου, ξερά φρούτα και ότι άλλο βάλει ο νους  ταιριάζει με τις τηγανίτες! Εμείς δεν κάνουμε συχνά τηγανίτες στο σπίτι γιατί είμαστε περισσότερο του αγγλικού πρωινού, αυγά, μπέικον, φασόλια κλπ. αλλά την Κυριακή που μας πέρασε ο φθινοπωρινός καιρός “ήθελε” κάτι γλυκό και αρωματικό.

Βρώμη και κανέλα προστέθηκαν στην κλασική συνταγή για τηγανίτες και έγιναν πραγματικά πολύ νόστιμες! Εσείς δεν έχετε παρά να τις φτιάξετε και να τις απολαύσετε ένα όμορφο χαλαρό κυριακάτικο πρωινό!

Εδώ η συνταγή είναι χορτοφαγική και δεν περιέχει αυγά ή κάποιο άλλο ζωικό προϊόν. Παρόλα αυτά εσείς μπορείτε προσθέστε 2 αυγά, να βάλετε γάλα αγελαδινό ή κατσικίσιο και να αντικαταστήσετε το λάδι καρύδας με λιωμένο βούτυρο ή κάποιο άλλο φυτικό λάδι.

tiganitesoatmeal

Ingredients
  • 2 κούπες αλεύρι ολικής
  • 2 κούπες νιφάδες βρώμης (περασμένη από το μούλτι για 2 λεπτά)
  • 2 κουταλιές ζάχαρη καρύδας
  • 1/2 κουταλάκι κανέλα
  • 2 κούπες γάλα αμυγδάλου
  • 50 ml λάδι καρύδας
  • 1 κουταλιά baking powder
  • 1 κουταλάκι σόδα μαγειρική
  • 1 κουταλάκι αλάτι
  • λίγο λάδι καρύδας ή κάποιο φυτικό λάδι για το τηγάνισμα
  • σιρόπι αγαύης, ζάχαρη καρύδας για το σερβίρισμα
Instructions
  1. Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνεις όλα τα στερεά υλικά και σε ένα μικρότερο χτυπάς όλα τα υγρά.
  2. Ενώνεις τα υγρά με τα στερεά και ανακατεύεις καλά μέχρι να ενωθούν και να δημιουργηθεί ένας λείος χυλός.
  3. Ζεσταίνεις ελάχιστο λάδι καρύδας σε ένα αντικολλητικό τηγάνι και με μια κουτάλα ρίχνεις μια μικρή ποσότητα από το μείγμα στο τηγάνι.
  4. Τηγανίζεις την κάθε τηγανίτα 2-3 λεπτά από την μία πλευρά μέχρι να δεις μικρές μπουρμπουλήθρες στην επιφάνεια.
  5. Σερβίρεις τις τηγανίτες με ότι topping επιθυμείς! Εμείς, επιλέξαμε σιρόπι αγαύης, ελάχιστη καρύδας και τηγανιτές, καραμελωμένες μπανάνες!

Μπορείτε να γαρνίρετε τις τηγανίτες με πραλίνα φουντουκιού, μέλι, φυστικοβούτυρο και μαρμελάδα αλλά και bacon ή ακόμα και με ένα τηγανιτό αυγό !

Καλή όρεξη!

Use Facebook to Comment on this Post