Αν νομίζεις ότι οι τηγανίτες είναι μόνο γλυκές τότε κάνεις λάθος! Στην Αμερική, που είναι και η πατρίδα των pancakes, λατρεύουν να τις κάνουν με ένα σωρό τρόπους! Έτσι κι εγώ αποφάσισα να κάνω μερικές παραλλαγές και να σας τις παρουσιάσω! Ένας από αυτούς είναι και η προσθήκη μπέικον και τυριού στην ζύμη για ένα πιο διαφορετικό αποτέλεσμα, που αρέσει όμως σε όλους!

Οι τηγανίτες στην Αμερική σερβίρονται συνήθως με maple syrup, ενώ εγώ προτιμώ το μέλι που έχει και πολλά θρεπτικά συστατικά και είναι και ένα προϊόν που έχουμε σε αφθονία στην Ελλάδα σε αντίθεση με το εξωτερικό. Στην συγκεκριμένη συνταγή το μπέικον τσιγαρίζεται για να γίνει τραγανό και να αναδειχτεί το καπνιστό άρωμά του, ψιλοκόβεται και προστίθεται μέσα στην ζύμη μαζί με τυρί τριμμένο.

Αν είστε από αυτούς που του αρέσουν οι υφάλμυρες γεύσεις και σας ιντριγκάρει το μπλέξιμο γλυκού και αλμυρού δεν έχετε παρά δοκιμάσετε τις τηγανίτες με μπέικον και τυρί, θα σας αρέσουν πολύ!

3 φέτες μπέικον, ψημμένες και κομμένες σε μικρά κομμάτια

100 γρ τυρί τριμμένο ( τσένταρ, πικάντικη γραβιέρα ή ότι άλλο έχετε)

1 κούπα αλεύρι

1 κούπα γάλα

1 κουταλιά ζάχαρη

1 κουταλιά baking powder

2 κουταλιές ελαιόλαδο

¼ κουταλάκι αλάτι

Για το γαρνίρισμα:

2-3 φέτες ξεροψημμένο μπέικον, ψιλοκομμένο

3-4 κουταλιές ζεστό μέλι

 

  • Σε ένα μέτριο μπολ ρίχνεις όλα τα στερεά υλικά και τα ανακατεύεις καλά μέχρι να ενωθούν.
  • Προσθέτεις το ελαιόλαδο και το γάλα και συνεχίζεις το ανακάτεμα μέχρι να φτιάξεις έναν λείο χυλό.
  • Ζεσταίνεις ελάχιστο ελαιόλαδο σε ένα αντικολλητικό τηγάνι και ρίχνεις 2 κουταλιές σούπας από το μείγμα για κάθε τηγανίτα. Ρίχνεις πάνω μικρά κομματάκια μπέικον και λίγο τυρί τριμμένο.
  • Προσθέτεις άλλη μια κουταλιά από το μείγμα και περιμένεις να ψηθεί από την μία πλευρά.
  • Μόλις δημιουργηθούν μικρές φουσκαλίτσες στην επιφάνεια , γυρνάς την τηγανίτα και την ψήνεις για ακόμα 2 λεπτά.
  • Μόλις ψήσεις όλες τις τηγανίτες, τις σερβίρεις με ψιλοκομμένο μπέικον και ζεστό μέλι ή τριμμένο τυρί.

Use Facebook to Comment on this Post