Αυτά τα ζυμαρικά είναι τα αγαπημένα μια φίλης μου από την Γαλλία που είναι χορτοφάγος! Τα φτιάχνω κάθε φορά που έρχεται Ελλάδα σαν γεύμα καλωσορίσματος μιας και ξέρω ότι είναι από τα αγαπημένα της!
Φρέσκες γαρίδες με ζουμερή ντομάτα και ψιλοκομμένο κολοκυθάκι που αρωματίζονται τέλεια με αρκετή ποσότητα ούζο!
Εμάς που μας αρέσουν τα πικάντικα προσθέτουμε και μια μικρή πιπερίτσα καυτερή αλλά αν δεν τα τρως τα καυτερά μπορείς να την παραλείψεις.  Είναι από τα πιο καλοκαιρινά πιάτα του blog αλλά μπορείς να το απολαύσεις άνετα όποτε σου κάνει κέφι!
500 γρ λινγκουίνι ή άλλα ζυμαρικά
1/2 κιλό γαρίδες , καθαρισμένες
3 μεγάλες ντομάτες ζουμερές και ώριμες, κομμένες σε κύβους
1 κολοκυθάκι κομμένο σε κύβους
1 μικρή καυτερή πιπεριά, πολύ ψιλοκομμένη
60 ml ούζο
1/2 σκελίδα σκόρδο τριμμένη
μια πρέζα ζάχαρη
ελαιόλαδο
αλάτι και πιπέρι
1.  Βράσε τα ζυμαρικά σε μπόλικο αλάτισμένο νερό και ανάλογα με τις οδηγίες τους βράστα 1 λεπτό λιγότερο.
2. Βάλε λίγο ελαιόλαδο σε ένα βαθύ αντικολλητικό σκεύος και ρίξε μέσα το σκόρδο, τις ντομάτες, τα κολοκυθάκια και την πιπερίτσα την καυτερή. Αλατοπιπέρωσε καλά και ρίξε και την ζάχαρη και τέλος “σβήσε” με το ούζο.
3. Χαμήλωσε την φωτιά και άφησε την σάλτσα να σιγοβράσει για 10 λεπτά.
4. Ρίξε τις καθαρισμένες γαρίδες και μαγειρέψέ τις για 10 λεπτά περίπου. Μόλις είναι έτοιμες, ρίξε μέσα στο σκεύος τα ζυμαρικά που έχει ετοιμάσει.

Use Facebook to Comment on this Post