Πλούσια γεύση ψητής ντομάτας και φρέσκιας ρίγανης θα σου θυμίσει σε μια κουταλιά όλη την ντοματένια γεύση του καλοκαιριου!

1 κιλό ντομάτες ώριμες
5 σκελίδες σκόρδο
1/2 λίτρο ζωμό λαχανικών
φρέσκια ρίγανη
ελαιόλαδο
αλάτι
πιπέρι

1. Σε ένα αντικολλητικό ταψί τοποθετείς τις ντομάτες κομμένες στα δύο, με την μεριά από όπου φαίνονται τα σπόρια προς τα πάνω.
2. Ρίχνεις στο ταψί τις σκελίδες του σκόρδου με την φλούδα ολόκληρες. Τις ραντίζεις με ελαιόλαδο και τις αλατοπιπερώνεις.
3. Προσθέτεις 2-3 κλωνάρια φρέσκια ρίγανη και ψήνεις τις ντομάτες 40 λεπτά στους 180 βαθμούς στις αντιστάσεις.
4. Μόλις ροδίσουν και μαλακώσουν οι ντομάτες τις βγάζεις από το φούρνο, βγάζεις την φλούδα και τις μεταφέρεις σε μια βαθιά κατσαρόλα.
5. Τα σκόρδα θα έχουν ψηθεί και θα έχουν μαλακώσει.  Τα πιέζεις προσεκτικά και τον πολτό που θα βγάλουν τον προσθέτεις μαζί με τις ντομάτες.
6. Δεν παραλείπεις να προσθέσεις στις ντομάτες όλα τα υγρά που έχουν προκύψει από το ψήσιμό τους, προσθέτεις και τον ζωμό και σιγοβράζεις ανακατεύοντας μέχρι να σου προκύψει μία πηχτή σούπα.

Use Facebook to Comment on this Post