Έχω μεγάλη συμπάθεια στα γρήγορα φαγητά που είναι νόστιμα και είναι χορταστικά. Ένα από αυτά είναι και τα ζυμαρικά. Αλλά ας μην γελιόμαστε, δεν έχετε βαρεθεί να τρώτε τα ίδια και τα ίδια; Εγώ πάντως , έχω βαρεθεί και πολύ μάλιστα! Σας έχω λοιπόν μια πρόταση για σήμερα που θα αρέσει σίγουρα σε όλους!

Αρχικά να πω ότι δεν περιέχει κάποιο ζωικό προϊόν οπότε είναι κατάλληλη για vegan αλλά και για όσους νηστεύουν.  Η συγκεκριμένη σάλτσα ψητής πιπεριάς μπορεί παρασκευαστεί ακόμα και εντελώς αλάδωτη και είναι το ίδιο νόστιμη. Τα υλικά της είναι πολύ οικονομικά και όπως προείπα είναι συνταγή του πεντάλεπτου, συν το χρόνο για το βράσιμο του εκάστοτε ζυμαρικού που θα επιλέξετε. Εννοείται ότι αν θέλεις να βάλεις μπόλικο τριμμένο τυράκι από πάνω δεν σε σταματάει κανείς.

 1 βάζο Πιπεριές ψητές, κομμένες σε μικρά κομμάτια

1 σκελίδα σκόρδο

1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο

1/4 κουταλάκι μπούκοβο ( ή περισσότερο αν το αντέχετε)

15 φύλλα πλατύφυλλου βασιλικού

1/2 κούπα ζωμό λαχανικών ή νερό

1/2 κουταλάκι καπνιστή ή γλυκιά πάπρικα (προαιρετικά)

2 κουταλιές σούπας διατροφική μαγιά (προαιρετικά)

ελαιόλαδο

αλάτι

πιπέρι

  1. Ζεσταίνεις το ελαιόλαδο σε ένα αντικολλητικό βαθύ τηγάνι και σοτάρεις το κρεμμύδι και το σκόρδο. Αν θέλεις να κάνεις αλάδωτη την σάλτσα, απλά ρίχνεις λίγο νερό για να μαλακώσουν το σκόρδο και το κρεμμύδι.
  2. Προσθέτεις τις πιπεριές και όλα τα μπαχαρικά.
  3. Ρίχνεις τον ζωμό ή το νερό και βράζεις για 3-4 λεπτά.
  4. Μεταφέρεις όλα τα υλικά μέσα στο μούλτι, προσθέτεις τον βασιλικό και την διατροφική μαγιά και τα χτυπάς όλα να γίνουν μια ελαφριά πάστα.
  5. Μεταφέρεις την σάλτσα που έφτιαξες στο τηγάνι και ρίχνεις μέσα τα βρασμένα ζυμαρικά της αρεσκείας σου.
  6. Τα ανακατεύεις όλα πολύ καλά να πάει παντού η σάλτσα, προσθέτεις αν θέλεις κι άλλο λίγο πιπέρι και σερβίρεις αμέσως!

 

Use Facebook to Comment on this Post