Φθινοπωριάζει για τα καλά και νομίζω ότι ήρθε η ώρα να ξεθάψω μια συνταγή για μια εύκολη σάλτσα μήλου, που είναι και της εποχής, και είναι ιδανική για να την συνδυάζεις με χοιρινό κρέας, είτε αυτό είναι κάποιο αλλαντικό όπως λούντζα, λούζα, απάκι κλπ. είτε με ψητό χοιρινό της επόμενης μέρας και να κάνεις πεντανόστιμα σάντουιτς.
  Η σάλτσα γίνεται από μήλα βρασμένα σε νερό με ξίδι και συνδυάζονται με μουστάρδα dijon και 2-3 μπαχαρικά και μπορείς να την φυλάξεις και στο ψυγείο, σε αποστειρωμένο βαζάκι. Μπορείς επίσης να την χρησιμοποιήσεις και ζεστή, δηλαδή μόλις την φτιάξεις αν θέλεις να συνοδεύσεις φέτες ψητού χοιρινού.
Ingredients
  • 3 μήλα, καθαρισμένα και βρασμένα σε νερό με 3 κουταλιές λευκό ξύδι
  • 1 κουταλιά μουστάρδα ντιζόν
  • 1/2 σκελίδα σκόρδο τριμμένη (προεραιτικά)
  • 1/2 κουταλάκι ζάχαρη
  • μια πρέζα τριμμένο μπαχάρι
  • αλάτι
  • πιπέρι
Instructions
  1. Λιώνεις τα μήλα στο μούλτι και προσθέτεις μέσα τα υπόλοιπα υλικά και τα αναμειγνύεις καλά.
  2. Βάλε το μίγμα αυτό σε ένα κατσαρολάκι και το ζεσταίνεις να ενωθούν καλύτερα τα αρώματα της σάλτσας. Αφήνεις τη σάλτσα να κρυώσει κ την διατηρείς για 2-3 μέρες στο ψυγείο!
  3. Σημείωση : Τα μήλα τα βράζεις όσο χρειαστεί για να μαλακώσουν και να λιώνουν με το πιρούνι.

Use Facebook to Comment on this Post