Είμαι από τις foodbloggers που τους αρέσει να δοκιμάζουν συνταγές από άλλα blogs και ιδιαίτερα από foodblogs φίλων! Έτσι κι έγινε λοιπόν! Απόκτησα πριν λίγες μέρες ένα spiralizer λαχανικών από την Ελένη (aka thefoodiecorner) και βλέποντας όλα αυτά τα λαχταριστά που ετοιμάζει δεν μπόρεσα να αντισταθώ! Έφτιαξα λοιπόν, αυτό το θεϊκό γλυκόξινο τουρσί με κολοκυθάκια και επειδή ως συνήθως κάτι πάει στραβά, μου περίσσεψε υλικό που δεν χωρούσε στα βαζάκια μου.

pastasalad

Εννοείται ότι τίποτα δεν πάει χαμένο σε αυτό το σπίτι, τα φύλαξα λοιπόν με λίγη από την μαρινάδα που μου έμεινε και τα έκανα σαλάτα !!!  Έβρασα λίγα κοντά ζυμαρικά, έριξα τα μαριναρισμένα κολοκυθάκια, λίγα chia seeds, 1 κουταλιά vegan μαγιονέζα, φρεσκοτριμμένο λευκό πιπέρι  και κουρκουμά για χρώμα και έτοιμο το ταπεράκι για το γραφείο!

α… κάπου είχα ξεχασμένο και λίγο καλαμπόκι …ε το ‘βαλα κι αυτό!

Use Facebook to Comment on this Post