Δεν ξέρω αν έχετε όρεξη για γλυκό αλλά μετά την ανάγνωση αυτής εδώ της συνταγής για την πουτίγκα με τσουρέκι σίγουρα θα σας έρθει μια λιγούρα. Δεν ξέρω για εσάς αλλά εγώ δεν έχω φάει πολλές φορές πουτίγκα είτε είναι με ψωμί είτε με τσουρέκι.  Όταν έμενα στην Αγγλία μια φίλη μας κάλεσε στο σπίτι της για τσάι και μας είχε φτιάξει και μια πουτίγκα με ψωμί, βούτυρο και μαρμελάδα, ήταν μούρλια αλλά έκτοτε το είχα ξεχάσει αυτό το τόσο απλό γλυκάκι! Μέχρι που ήρθε η μέρα των Χριστουγέννων και η πεθερά μου είχε φτιάξει μια πουτίγκα, πολύ νόστιμη και καραμελωμένη, η οποία με του που βγήκε στο τραπέζι εξαφανίστηκε!

Πέρασαν οι μέρες κι ήρθε η Πρωτοχρονιά, κόψαμε τσουρεκένια βασιλόπιτα [αγοραστή] γιατί και η κυρία με το φούρνο κάτω από το σπίτι φτιάχνει τέλεια πολίτικη βασιλόπιτα τσουρέκι και γιατί πραγματικά με δύο παιδιά, να τρέχουν πάνω κάτω όλη μέρα, είμαι ένα πτώμα και δεν θέλω καθόλου να φτιάξω και βασιλόπιτα εκτός όλων των άλλων που κάνω κάθε μέρα. Περίσσεψε αρκετό τσουρέκι και για να μην τα πολυλογώ βρήκα την τέλεια ευκαιρία για πουτίγκα.

Έκοψα το τσουρέκι σε κομματάκια αποβραδίς και το άφησα στο πάγκο της κουζίνας σκεπασμένο για να ξεραθεί λίγο για να απορροφήσει καλύτερα το μίγμα αυγού και κρέμας και πριν το ψήσω το πασπάλισα με ελάχιστη καστανή ζάχαρη που καραμέλωσε με το ψήσιμο κι έγινε θεϊκό!

Για την πουτίγκα με τσουρέκι θα χρειαστείς:

250 γρ. τσουρέκι σε κομματάκια

3 αυγά

200 ml κρέμα γάλακτος ( 35% λιπαρά)

250  ml  γάλα

1 βανιλλίνη

3-4 κουταλιές σταγόνες μαύρης σοκολάτας

1 κουταλιά σούπας καστανή ζάχαρη για το πασπάλισμα

  • Ρίξε το τσουρέκι μέσα σε ένα βαθύ πυρίμαχο και καλά βουτυρωμένο σκέυος και το πασπαλίζεις με τις σταγόνες της σοκολάτας.
  • Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπάς τα αυγά, την κρέμα, την βανίλια και το γάλα μέχρι να ενωθούν.
  • Ρίχνεις το μίγμα αυτό πάνω στο τσουρέκι και το αφήνεις πάνω στο πάγκο για 20 λεπτά περίπου να ρουφήξει το τσουρέκι όλα τα υγρά.
  • Πασπαλίζεις με την καστανή ζάχαρη και την βάζεις στο φούρνο.
  • Ψήνεις την πουτίγκα σε καλά προθερμασμένο φούρνο για 40 λεπτά στον αέρα.

Αυτό που θα προκύψει , δεν το συζητώ, άλλο πράγμα, παιδιά! Η επιφάνεια της πουτίγκας γίνεται καραμελένια και τραγανή ενώ μέσα δημιουργείται μια πεντανόστιμη κρέμα, τόσο λαχταριστή που δεν θα θες να μοιραστείς το γλυκό αυτό με κανέναν άλλο!

Use Facebook to Comment on this Post