Η original συνταγή ανήκει στον Jamie Oliver και την βρήκα πρόσφατα σ’ ένα από τα βιβλία του και συγκεκριμένα στο Jamie’s Great Britain. Γενικά, λόγω Καθαρής Δευτέρας, και νηστείας, που έρχεται, το τουρσί έχει την τιμητική του γι’ αυτό προτείνω να κάνεις το δικό σου αγγουράκι τουρσί. Θα το ετοιμάσεις εκείνη την ημέρα, από το πρωί και όσο εσύ θα πετάς τον αετό σου, αυτό θα γίνεται ακόμα πιο λαχταριστό μέσα στο ψυγείο! Τα υλικά σίγουρα θα τα έχεις στο ψυγείο σου ακόμα και σήμερα! Διάβασε την συνταγή, μάζεψε τα υλικά και … καλή όρεξη!

aggourakisexpress

5-6 αγγουράκια μικρά, πολύ τραγανά

1 μέτριο ξερό κρεμμύδι , ψιλοκομμένο

150 ml λευκό ξύδι, καλής ποιότητας

1 κουταλιά  αλάτι

1 κουταλιά λευκή ζάχαρη

1 χούφτα άνηθο ψιλοκομμένο

10-15 κόκκους πιπέρι

1 πρέζα μπούκοβο

  1. Κόβεις τα αγγουράκια σε πολύ λεπτές στρογγυλές φέτες. Τα τοποθετείς σε ένα μπολ βαθύ και ρίχνεις, αλάτι, πιπέρι, ζάχαρη και ξύδι.
  2. Ανακατεύεις πολύ καλά με τα χέρια να πάνε όλα τα υλικά παντού.
  3. Προσθέτεις τον άνηθο και το μπούκοβο και το αφήνεις σκεπασμένο στο ψυγείο για μία ώρα το λιγότερο.
  4. Το απολαμβάνεις σκέτο, μέσα σε σάντουιτς ή όπως φαντάζεσαι!
  • Αν δεν είσαι του καυτερού μπορείς να παραλείψεις το μπούκοβο και να το αντικαταστήσεις με σπασμένους κόκκους ξερού κόλιανδρου! Θα είναι εξίσου νόστιμο.
  • Με τον ίδιο τρόπο, σου προτείνω να κάνεις και τα ραπανάκια, τα οποία θα είναι πιο γρήγορα έτοιμα και το ξύδι θα έχει πάρει ένα ψυχεδελικό ροζ χρώμα οπότε μην τρομάξεις!

 

Use Facebook to Comment on this Post