Πρέπει να σου πω ότι σου βρήκα το τέλειο συνοδευτικό για τα ψητά σου, πατάτες φούρνου με πράσο! Η νοστιμιά εγγυημένη και τα υλικά μόνο επτά. Όσο για το αν γίνεται εύκολα, πίστεψέ με το μόνο που χρειάζεται λίγο κόπο είναι το κόψιμο της πατάτας, που χρειάζεται να είναι σε ροδέλες αρκετά λεπτές.

Για να φτιάξεις αυτές τις τέλειες πατάτες χρειάζεσαι:

  • 1 κιλό πατάτες, καθαρισμένες και κομμένες σε λεπτές ροδέλες
  • 1 πράσο κομμένο σε ροδέλες
  • 3-4 κρεμμύδια ξερά, ψιλοκομμένα
  • 100 γρ βούτυρο, λιωμένο
  • 150 γρ τριμμένο πικάντικο κεφαλοτύρι, τριμμένο
  • 50 ml ελαιόλαδο
  • πιπέρι, φρεσκοτριμμένο
  • αλάτι (προαιρετικά)
  1. Σόταρε σε ένα αντικολλητικό τηγάνι , με ελαιόλαδο και λίγο από το βούτυρο (2 κουταλιές σούπας) το πράσο και το κρεμμύδι.
  2. Αλάτισε για να μαραθούν τα λαχανικά και χαμήλωσε την φωτιά στο μισό.
  3. Άφησέ τα να καραμελώσουν για 10-15 λεπτά.
  4. Βουτύρωσε ένα μέτριο πυρίμαχο ταψί και βάλε μια στρώση πατάτες, λίγο από το πράσο και το κρεμμύδι και ρίξε από πάνω λίγο βούτυρο λιωμένο και μέρος από το τριμμένο κεφαλοτύρι.
  5. Συνέχισε να στρώνεις το ταψί μέχρι να τελειώσουν τα υλικά και ολοκλήρωσε φυσικά με το τυρί.
  6. το μυστικό της συνταγής είναι να πιέσεις καλά τις στρώσεις για να γίνει ένα συμπαγές “μίγμα”.
  7. Ψήσε τις πατάτες αυτές σε πολύ καλά προθερμασμένο φούρνο στους 190 βαθμούς σε αέρα, για 40 λεπτά περίπου. Τα πρώτα 25 λεπτά καλό θα είναι να σκεπάσεις το ταψί με αλουμινόχαρτο και προς το τέλος να το βγάλεις για να ροδίσουν οι πατάτες.
  8. Κόψε τις πατάτες και σέρβιρέ τες σαν πίτα, ζεστές ή σε θερμοκρασία δωματίου, σαν συνοδευτικό.
Εγώ, όπως βλέπεις, δεν έβαλα αλουμινόχαρτο και δεν ήταν και τόσο εμφανίσιμες.

Τώρα, αν ψάχνεις κι άλλα συνοδευτικά για το τραπέζι της Τσικνοπέμπτης, δες και αυτές τις συνταγές με πατάτες,  όπως τις πιο τραγανές πατάτες φούρνου ή τις πατάτες με αλάτι και ξύδι. 

Use Facebook to Comment on this Post