Τα μπισκότα με σοκολάτα ή αν θέλεις τα cookies σοκολάτας τα αγαπούν όλοι μα όλοι. Ειλικρινά, δεν έχω ακούσει κανένα που να μην θέλει να φάει μπισκότα σοκολάτας. Μετά από άπειρες δόσεις μπισκότων, λοιπόν, σε διάφορες γεύσεις και υφές, κατέληξα σε μια και μοναδική συνταγή. Πραγματικά, πίστεψέ με είναι η ΜΟΝΗ συνταγή που πρέπει να κάνεις. Σίγουρη επιτυχία! Ξέρεις… σαν τα μπισκότα που έκανε η γιαγιά της Phoebe στα Friends [LOL]

Απλά θα τα φτιάξεις εσύ… 😀

Για να καταλάβεις τι εννοώ, αυτά τα μπισκότα είναι μαλακά από μέσα αλλά τραγανά απ’ έξω αλλά είναι και ελαφρώς καραμελένια γιατί έχουν μαλακή καστανή ζάχαρη. Είναι μεγάλα σε μέγεθος και βουτυράτα και φυσικά έχουν σοκολάτα σε μεγάλα κομμάτια για να την απολαμβάνεις όπως πρέπει.

Εννοείται ότι τα μπισκότα αυτά τα βουτάς στο γάλα, στον καφέ ή ακόμα και στο τσάι και είναι ακόμα πιο απολαυστικά!

Πάρε λοιπόν την συνταγή και φτιάξ’τα σήμερα κιόλας! Α και να μην ξεχάσω θα επανέλθω στο θέμα μπισκότα με μερικές συμβουλές που μάζεψα απο εδώ κι εκεί αργότερα οπότε stay tuned που λένε και στο χωριό μου.

Δες λοιπόν τι χρειάζεσαι γι’ αυτά τα τόσο λαχταριστά μπισκότα.

  • 110 γρ βούτυρο αγελάδας
  • 170 γρ μαλακή καστανή ζάχαρη
  • 1 αυγό
  • 320 γρ αλεύρι που φουσκώνει (φαρίνα)
  • 1 κουταλάκι σόδα μαγερική
  • 1 κουταλιά κορν φλάουρ
  • 1/4 κουταλάκι αλάτι
  • 200 γρ χοντροκομμένη κουβερτούρα
  • 70 γρ καβουρδισμένους και χοντροκομμένους ξηρούς καρπούς (αμύγδαλα, φουντούκια, κάσιους κλπ.)
  1. Βάζεις στο μίξερ το βούτυρο με τη ζάχαρη και τα χτυπάς για 7- 10 λεπτά να γίνουν μια αφράτη κρέμα.
  2. Στην συνέχεια προσθέτεις το αυγό και συνεχίζεις το χτύπημα.
  3. Παράλληλα, σε ένα μπολ ενώνεις το αλεύρι, τη σόδα, το αλάτι και το κορν φλάουρ.
  4. Τα προσθέτεις και αυτά και συνεχίζεις το χτύπημα για 2-3 λεπτά να ενσωματωθούν και αυτά στην ζύμη.
  5. Μεταφέρεις τη ζύμη σε ένα μεγάλο μπολ και προσθέτεις μέσα τη σοκολάτα και τους ξηρούς καρπούς και με μια κουτάλα ή μαρίζ τα ανακατεύεις πολύ καλά για να πάνε παντού.
  6. Στρώνεις λαδόκολλα στο ρηχό ταψί του φούρνου και ανάβεις το φούρνο να προθερμανθεί καλά, στον αέρα στους 200 βαθμούς.
  7. Παίρνεις μια κουταλιά σούπας ζύμη και την τοποθετείς πάνω στο ταψί, χωρίς να την πλάσεις.
  8. Στρώνεις όλα τα μπισκότα με μια απόστασή μεταξύ τους και τα βάζεις στην κατάψυξη για τουλάχιστον 30 λεπτά. [Αν το ταψί σου δεν χωράει στην κατάψυξή σου βάλε τα μπισκότα σε ένα μεγάλο πιάτο στην κατάψυξη]
  9. Σε αυτή τη φάση μπορείς να τα αποθηκεύσεις καλά κλεισμένα σε ένα δοχείο για 2 εβδομάδες περίπου και όταν θα θέλεις να ψήσεις μπισκότα να προθερμαίνεις το φούρνο και να τα ψήνεις.
  10. Τα μπισκότα αυτά θα τα ψήσεις για 13 λεπτά περίπου σε αέρα στους 200 βαθμούς. Όταν θα τα βγάλεις από το φούρνο θα είναι πολύ μαλακά και ίσως σου φαίνονται άψητα οπότε προσοχή. Θα τα τοποθετήσεις σε μία σχάρα για να κρυώσουν καλά για να μπορείς να τα απολαύσεις αργότερα!

Είναι τέλεια, θα τα λατρέψεις!

Use Facebook to Comment on this Post