Στην Ελλάδα δεν πολυκάνουμε fishcakes ή αλλιώς μπιφτέκια ψαριού και δεν μπορώ να καταλάβω το γιατί, είναι τόσο νόστιμα και αρέσουν σε όλους ακόμα και στα πιο “δύσκολα” παιδιά! Η παρακάτω συνταγή είναι εύκολη, με λίγα υλικά και είναι ότι πρέπει για κάτι διαφορετικό. Η κρούστα στην συγκεκριμένη περίπτωση είναι από τριμμένα chips, γεγονός που κάνει αυτά τα μπιφτεκάκια έξτρα τραγανά και ένα κλικ πιο νόστιμα από το να ήταν παναρισμένα με αλεύρι, φρυγανιά τριμμένη ή ότι άλλο σκεφτείτε! Εντάξει δεν είναι και σούπερ υγιεινά αλλά αξίζει να δοκιμάζεις κάτι τέτοιο μια στο τόσο!

Εγώ συνήθως κάνω αυτά τα μπιφτέκια με φιλέτο γλώσσας αλλά γίνεται εξίσου νόστιμο με όλα τα λευκά ψάρια. Το λευκό ψάρι είναι μια επιλογή αρκετά ασφαλής και για τα παιδιά μιας και δεν έχει έντονη γεύση και πάει με πολλά διαφορετικά αρωματικά και βότανα.  Για τους λάτρεις των ψαριών θα πρότεινα να δοκιμαστεί με φρέσκο τόνο αλλά και σολομό φρέσκο και να συνδυαστεί με λεμόνι, λάιμ και ότι άλλο αρωματικό σας αρέσει.

τραγανά μπιφτέκια ψαριού με κρούστα από Lay's

Ingredients
  • 200 γρ φιλέτο ψαριού
  • 5 φέτες μπαγιάτικο ψωμί χωρίς κόρα
  • 2 κρεμμυδάκια φρέσκα, ψιλοκομμένα
  • 1 κρόκο αυγού
  • 1 πακέτο chips με πάπρικα
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • ελαιόλαδο για το τηγάνισμα
Instructions
  1. Βάζεις στο πολυμίξερ τις φέτες του ψωμιού, το ψάρι σε κομμάτια, το κρεμμύδι, τον κρόκο και αλατοπιπερώνεις.
  2. Χτυπάς και δημιουργείς ένα μίγμα σχετικά σφικτό αλλά όχι πολύ στεγνό.
  3. Βάζεις το μίγμα στο ψυγείο για 10 λεπτά περίπου, στο μεταξύ τρίβεις στο μούλτι τα chips χωρίς να γίνουν σκόνη.
  4. Πλάθεις μικρά μπιφτεκάκια και τα περνάς από τα τριμμένα πατατάκια.
  5. Ζεσταίνεις το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι και τηγανίζεις τα μπιφτεκάκια λίγα λίγα για 3-4 λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να χρυσίσουν.
  6. Σερβίρεις τα ψαρομπιφτεκάκια με πουρέ αρακά και φυσικά τηγανητές πατάτες ή απλά chips!

Ριξε μια ματιά και σε αυτό το burger με μπιφτέκι ψαριού , θα σου αρέσει σίγουρα!

Use Facebook to Comment on this Post