Ας έρθει ένας να μου πει ότι δεν αγαπά τα μακαρόνια με κιμά! Σίγουρα δεν υπάρχει κανένας! Είναι για μένα το απόλυτο comfort food της παιδικής μας ηλικίας! Έχω γενικά σαν φιλοσοφία να μην προτείνω συνταγές με πολλά υλικά γιατί πιστεύω στο motto less is more, για να θυμηθώ και τα φοιτητικά μου χρόνια 😉 Αυτό συμβαίνει και με τα μακαρόνια με κιμά! Η συνταγή που ακολουθεί έχει λίγα υλικά και είναι πάρα πολύ εύκολη.
Ξέρω ότι καθένας μας έχει την δική του απόλυτη συνταγή για μακαρόνια με κιμά που δεν την αλλάζει αλλά εγώ έχω να προτείνω μια πολύ νόστιμη συνταγή που ίσως θα σε κάνει να αλλάξεις την δική σου.
Την αφορμή γι’ αυτό το πιάτο μου έδωσε το Κρεοπωλείο Φάρμας Πέτρου , όταν μου έστειλε μοσχαρίσιο κιμά και μοσχαρίσια λουκάνικα δικά τους. Στην Φάρμα Πέτρου το κρέας είναι αγνό, χωρίς ορμόνες και αντιβιοτικά φάρμακα και αυτό είναι εμφανές ακόμα και στην όψη του κρέατος πριν καν ψηθεί. Να προσθέσω εδώ ότι αυτό το post δεν είναι χορηγούμενο, που σημαίνει ότι δεν έχω είναι πάρει χρήματα για να διαφημίσω το εν λόγω κρεοπωλείο. Το προτείνω παρόλ’ αυτά γιατί θεωρώ ότι το καλό πρέπει να λέγεται ειδικά για εμάς που είμαστε γονείς και ψάχνουμε ποιοτικά προϊόντα για τα παιδιά μας.
- 1/2 κιλό κιμά μοσχαρίσιο σπάλα
- 1 μοσχαρίσιο λουκάνικο, πολύ ψιλοκομμένο
- 1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
- 1 κονσέρβα ντοματάκια ψιλοκομμένα
- 1 μικρό ξυλάκι κανέλας
- 2 γαρύφαλλα
- λίγο αλάτι
- ελαιόλαδο
- Σε ένα βαθύ τηγάνι ζεσταίνεις το ελαιόλαδο και ρίχνεις τον κιμά να σωταριστεί για 4-5 λεπτά, προσπαθώντας να τον απλώσεις όσο γίνεται με ένα πηρούνι για να μην κάνει σβόλους.
- Προσθέτεις το πολύ ψιλοκομμένο λουκάνικο και συνεχίζεις το σωτάρισμα.
- Ρίχνεις το κρεμμύδι και μετά από 5-6 λεπτά τα ντοματάκια, την κανέλα και το γαρύφαλλο.
- Βράζεις σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά ακόμα με σκοπό να εξατμιστούν τα υγρά και να μείνει μόνο η κόκκινη σάλτσα χωρίς όμως να στεγνώσει ο κιμάς.
Σερβίρεις με τα μακαρόνια που προτιμάς και με μπόλικο τριμμένο πικάντικο τυρί.
0 Comments