Κυριακή απόγευμα και μόλις έχουμε γυρίσει από μια μεγάλη βόλτα με τα μικρά! Ο καιρός έχει ξεκινήσει να ψυχραίνει και ομολογώ πως μου αρέσει ιδιαιτέρως αυτό. Φτάνει τόσες μέρες με τον Νοτιά και την βροχή, χειμώνα έχουμε έτσι κι αλλιώς! Αυτό που μου λείπει τώρα είναι ένα ζεστό τσάι και κάτι γλυκό, και πιο γλυκό είναι αρέσει σε όλους, έχει λίγα υλικά που έχουμε σίγουρα στο ντουλάπι και είναι και χειμωνιάτικο;
Ζεστοί λουκουμάδες με μέλι, καρύδι και κανέλα! Ευκαιρία λοιπόν να δοκιμάσω και το καινούργιο μέλι που έλαβα από την Κρήτη! Τώρα ξέρω τι σκέφτηκες, αφού είναι από Κρήτη σίγουρα θα είναι καλό! Και έχεις απόλυτο δίκιο, το μέλι που δοκίμασα είναι εξαιρετικό! Ας μιλήσουμε όμως πιο συγκεκριμένα, το μέλι που αναφέρομαι είναι το μέλι Τοπλού από την Σητεία.
Οι λουκουμάδες με μέλι είναι από τα γλυκά που αρέσουν σε όλους και όταν το μέλι είναι καλό γίνονται ανάρπαστοι. Αυτή την φορά έκανα κάτι που έκανε η γιαγιά μου πρόσθεσα στο μίγμα μέλι και μάλιστα το μέλι πορτοκαλιάς Τοπλού αλλά και ξίσμα πορτοκαλιού για έξτρα πορτοκαλένια γεύση. Το αποτέλεσμα ήταν πολύ φίνο και αρωματικό και σας το συστήνω, ειδικά αν σας αρέσει το άρωμα των εσπεριδοειδών!
Λουκουμάδες με μέλι Τοπλού
250 γρ αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
1 φακελάκι μαγιά στιγμής
200 ml χλιαρό νερό
2 κουταλάκια μέλι πορτοκαλιάς Τοπλού
1/2 κουταλάκι ξίσμα πορτοκάλι
ελαιόλαδο για το τηγάνισμα
Μέλι Πορτοκαλιάς Τοπλού για το σερβίρισμα
κανέλα και καρύδι τριμμένο για πασπάλισμα
- Σε ένα μέτριο μπολ ρίχνουμε το χλιαρό νερό και ανακατεύουμε μέσα το μέλι (να διαλυθεί), την μαγιά, το ξίσμα πορτοκαλιού και αφήνουμε 5-10 λεπτά στην άκρη το μπολ μέχρι να ενεργοποιηθεί η μαγιά.
- Κοσκινίζουμε και ανακατεύουμε σταδιακά το αλεύρι μέσα στο μπολ με την μαγιά μέχρι να φτιάξουμε ένα λείο και πηχτό χυλό.
- Αφήνουμε το μπολ σε ένα ζεστό σημείο, σκεπασμένο με μια καθαρή πετσέτα, για να φουσκώσει η ζύμη.
- Σε μια μέτρια και βαθιά κατσαρόλα, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο για το τηγάνισμα.
- Με ένα κουτάλάκι του γλυκού παίρνουμε μια ποσότητα από την ζύμη και την σπρώχνουμε με ένα άλλο κουταλάκι μέσα στο καυτό λάδι προσεκτικά. Για να μην κολλάει η ζύμη στα κουτάλια, τα βουτάμε σε ένα ποτήρι με νερό. Επαναλαμβάνουμε την διαδικασία μέχρι να τελειώσει το μίγμα.
- Τηγανίζουμε τους λουκουμάδες για 3-4 λεπτά μέχρι να ροδοκοκκινήσουν και μετά τους βάζουμε σε μια πιατέλα που έχουμε στρώσει με χαρτί κουζίνας για να στραγγίξουν το πολύ λάδι.
- Τους σερβίρουμε περιχύνοντάς τους με μπόλικο μέλι πορτοκαλιάς Τοπλού, κανέλα και τριμμένο καρύδι.
Μέλι ΤΟΠΛΟΥ Πορτοκαλιάς
Το μέλι πορτοκαλιάς φέρνει το παραδεισένιο άρωμα των πορτοκαλιών στο τραπέζι σας. Ξεχωρίζει για το έντονο άρωμα πορτοκαλιού και τη μοναδική γεύση εσπεριδοειδών! Φρουτώδες, φυσικό μέλι που δίνει μια διαφορετική γεύση από άνθη πορτοκαλιάς στον ουρανίσκο!
Λίγα λόγια για το μέλι Τοπλού και την εταιρεία Si-Mel Σαββιδάκης
Η εταιρεία Si-Μel Σαββιδάκης είναι μια πρωτοπόρος μελισσοκομική εταιρεία οικογενειακού χαρακτήρα που ιδρύθηκε το 2006 και λειτουργεί με κύριο αντικείμενο των εργασιών της την παραγωγή, συσκευασία και
εμπορία μελισσοκομικών προϊόντων. Η φιλοσοφία της εταιρείας είναι η παραγωγή υψηλής ποιότητας καινοτόμων προϊόντων και η ανάδειξη και προώθηση τους στην εγχώρια και παγκόσμια αγορά με σήμα την Κρήτη εξού και το σλόγκαν της εταιρείας «…the authentic honey of Crete!» Ένα μέρος των προϊόντων παράγονται από τις 2.500 κυψέλες στην συμβατική και 700 κυψέλες στην βιολογική μελισσοκομία που έχει στην ιδιοκτησία της η εταιρεία. Οι κυψέλες μεταφέρονται σε επιλεγμένες περιοχές της Σητείας, χαρακτηρισμένες ως NATURA2000 και Γεωπάρκο
Σητείας όπου η κύρια ανθοφορία είναι το θυμάρι.
Όλα τα προϊόντα μας παράγονται και τυποποιούνται ακολουθώντας το Διεθνές Πρότυπο Ασφάλειας Ποιότητας
ISO 22000. Για κάθε παρτίδα μελιού πριν συσκευαστεί πραγματοποιείται χημική ανάλυση σε διαπιστευμένο χημικό
εργαστήριο, οργανοληπτικός έλεγχος και οπτικός έλεγχος για την διασφάλιση της ποιότητας της.
Η μεγαλύτερη ικανοποίηση είναι η αναγνώριση της Si-mel από τους ειδικούς. Κάθε χρόνο η εταιρεία στέλνει σε σημαντικούς διαγωνισμούς του εξωτερικού μερικά από τα προϊόντα της και κάθε χρόνο αποκομίζουν βραβεία υψηλής ποιότητας.
