Δεν πιστεύω να σνομπάρεις το λαχανόρυζο ;
Εμείς το τρώμε πολύ στο σπίτι μας, ειδικά αυτή την εποχή.
Το προτιμάμε κοκκινιστό αλλά γίνεται και σε άλλες παραλλαγές (όπως αυγολέμονο, σκέτο λεμονάτο)
Αν η γεύση του λάχανου δεν σε ξενίζει νομίζω ότι αξίζει να το φτιάξεις γιατί ‘τικάρει’ όλα τα κουτάκια .
- είναι θρεπτικό
- είναι νόστιμο
- είναι οικονομικό και
- πανεύκολη συνταγή που γίνεται στο μπαμ!
Εξτρα τιπ: στην εκτέλεση θα δεις και το τιπ της γιαγιάς μου που το έκανε ακόμα πιο νόστιμο
Για να κάνεις το παραδοσιακό λαχανόριζο, θα χρειαστείς:
1 κρεμμύδι ξερό, ψιλοκομμένο
1 πράσο, ψιλοκομμένο
2 μέτρια καρότα, κομμένα σε κυβάκια
1 μικρό λάχανο ( κομμένο λίγο πιο χοντρό από σαλάτα)
1 κουταλιά πελτέ
2 σέλερι, ψιλοκομμένο
1 κούπα ρύζι Καρολίνα
2 1/2 κούπες νερό
ελαιόλαδο
αλάτι, πιπέρι
- Σε μια κατσαρόλα ζέστανε το ελαιόλαδο και σόταρε το κρεμμύδι, το σέλερι, το καρότο και το πράσο.
- Ρίξε το λάχανο, αλάτι και πιπέρι και ανακατεύεις συνεχώς με μια ξύλινη κουτάλα, σε αυτή τη φάση θέλεις να μειωθεί ο όγκος του λάχανου.
- Η φωτιά σου να είναι δυνατή για να “πιάσει” και λίγο το λάχανο με το πράσο στην κατσαρόλα, αλλά όχι να καεί.
- Προσθέτεις τον πελτέ και τον “βολτάρεις” κι αυτόν στην κατσαρόλα να πάει παντού.
- Ρίχνεις το νερό και το ρύζι και σιγοβράζεις για κανένα 15λεπτο, μέχρι να γίνει το ρύζι. Αν σωθεί το νερό, ρίξε λίγο επιπλέον, αλλά να είναι ζεστό.
- Σέρβιρε ζεστό το λαχανόρυζο με φέτα και ψωμί, κι έγινες!
