Κάθε απόγευμα πρέπει να παραδεχτούμε όλοι ότι θέλουμε γλυκό! Είναι επίσημα η ώρα της λιγούρας και τι καλύτερο από ένα γλυκό με κακάο, χωρίς ζάχαρη φυσικά αλλά όλο γεύση.  Το συγκεκριμένο γλυκό βγήκε εντελώς τυχαία όταν θέλαμε οικογενειακώς γλυκό και έψαχνα τα ντουλάπια να δω τι μας βρίσκεται και τελικά έκανα του κεφαλιού μου (ως συνήθως) και μας βγήκε σε πολύ καλό!

Τα υλικά που χρειάζεται η συνταγή μάλλον υπάρχουν σε κάθε σπίτι αλλά και αν δεν τα έχεις άμεσα σίγουρα μπορείς να τα βρεις παντού. Γάλα, κακάο, μέλι ή ότι άλλο για γλυκαντικό -εκτός ζάχαρης- και κορν φλάουρ, όλα μαζί στο κατσαρολάκι και μετά σε μπολ για να κρυώσει. Αν θέλεις ή δεν μπορείς να περιμένεις καθόλου, εννοείται τρως την κρέμα κακάο άμεσα ζεστή, ειδικά αν έχει και λίγη ψύχρα έξω – που δεν ξέρω αν τελικά θα μας κάνει την χάρη ο καιρός!

Να επανέλθω στην συνταγή και να πω ότι εγώ πλέον δεν καταναλώνω γαλακτοκομικά προϊόντα οπότε προτείνω την κρέμα με κάποιο φυτικό γάλα όπως γάλα αμυγδάλου ή γάλα καρύδας κλπ. αλλά γίνεται σίγουρα νόστιμο και με το κανονικό γάλα, που έχετε στο σπίτι σας.  Αν δεν σας βρίσκεται μέλι, σιρόπι αγαύης ή ζάχαρη καρύδας μπορείτε να τα αντικαταστήσετε με ανεπεξέργαστη ζάχαρη, απλά εγώ δεν προτείνω καθόλου την χρήση όποιας μορφής ζάχαρης, ειδικά αν πρόκειται να καταναλώσουν την κρέμα τα παιδιά.

kremakakao1

4 κούπες γάλα αμυγδάλου ή καρύδας (ή αγελαδινό)

5 κουταλιές γεμάτες κορν φλάουερ

1 κουταλιά σιρόπι αγαύης ή μέλι

1 κουταλάκι κακάο άγλυκο

1/4 κουταλάκι κανέλα

ζάχαρη καρύδας για πασπάλισμα ( προαιρετικά)

κομματάκια από σπόρους κακάο-cocoa nibs για πασπάλισμα (προαιρετικά)

  1. Σε ένα κατσαρολάκι αντικολλητικό (εκτός φωτιάς) ρίχνεις το γάλα και το κορν φλάουερ και τα ανακατεύεις καλά, ενώ είναι κρύο ακόμα το γάλα για να διαλυθεί εντελω΄ς το κορν φλάουερ.
  2. Το βάζεις πάνω στο μάτι της κουζίνας και σε μέτρια φωτιά και προσθέτεις τα υπόλοιπα υλικά.
  3. Ανακατεύεις συνεχώς μέχρι να διαλυθεί το κακάο και μέχρι να αρχίσει να πήζει η κρέμα.
  4. Μόλις ξεκινήσει και πήζει το κατεβάζεις από την φωτιά και το μοιράζεις σε μικρά μπολάκια ή όπου θέλεις και το αφήνεις στην άκρη για να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου.
  5. Αν θέλεις το πασπαλίζεις με λίγη ζάχαρη καρύδας και νιφάδες από σπόρους κακάο και το απολαμβάνεις!

 

 

 

Use Facebook to Comment on this Post