Τα κεφτεδάκια είναι το τέλειο φαγητό για το καλοκαίρι, ειδικα αν συνοδεύονται με πατάτες τηγανητές. Αν τα ελληνικά κεφτεδάκια σας φαίνονται βαριά λόγω σκόρδου, δοκιμάστε τα κυπριακά που είναι πολύ αρωματικά και κανελάτα. Αν είσαι του κεφτέ γενικά,  δες επίσης τα αρνίσια κεφτεδάκια με κύμινο αλλά και τα κεφτεδάκια κοτόπουλου με κόκκινη πιπεριά και αμύγδαλο.

Ingredients
  • 1 κιλό κιμά, συνδυασμός μοσχαρίσιου και χοιρινού κρέατος
  • 2-3 πατάτες , τριμμένες στον ψιλό τρίφτη ( τρίψε τις πατάτες τελευταία στιγμή για να μην μαυρίσουν)
  • 1 μέτριο κρεμμύδι ξερό , ψιλοκομμένο ή τριμμένο
  • 2-3 κουταλιές μαϊντανό ψιλοκομμένο
  • 2-3 κουταλιές δύόσμο φρέσκο ψιλοκομμένο ή ξερό τριμμένο
  • 1 κουταλάκι κανέλα
  • 1/4 φλυζάνιου φρυγανισμένο ψωμί τριμμένο
  • αλάτι και πιπέρι
  • ελαιόλαδο για το τηγάνισμα
Instructions
  1. Σ’ ένα μεγάλο μπολ, βάζουμε όλα τα υλικά για τους κεφτέδες και ζυμώνουμε καλά για κανα δεκάλεπτο. Νομίζω πως το μυστικό για τα αφράτα και ζουμερά κεφτεδάκια είναι το καλό ζύμωμα. Βάλε το μπολ στο ψυγείο για κανα δυό ώρες να ενωθούν οι γεύσεις.
  2. Βγάλε τον κιμά από το ψυγείο και πλάσε τα κεφτεδάκια. Εντωμεταξύ, ζέστανε το λάδι στο τηγάνι και ρίχνε τους κεφτέδες περίπου 10 τη φορά.
  3. Συνοδεύνται εξαιρετικά με τηγανητές πατάτες και μια δροσερή ντοματοσαλάτα. Αν σου αρέσει το γιαούρτι βούτα τους κεφτέδες και θα με θυμηθείς!

Use Facebook to Comment on this Post