Όταν ήμουν στα πρώτα μου φοιτητικά χρόνια, δεν έκανα και πολλά γλυκά ή μάλλον όταν ήταν να κάνω ένα γλυκό επέλεγα πάντα την λύση του απλού και τίμιου κέικ! Μια μέρα όμως, με μια φίλη είπαμε να το πειράξουμε ελαφρά και μιας και βρέθηκε ένα μπουκάλι μαύρο ρούμι στην κουζίνα, να το χρησιμοποιήσουμε και αυτό. Κι έτσι γεννήθηκε αυτό το κέικ με κακάο και ρούμι.

Το αποτέλεσμα ήταν φανταστικό, ειδικά για αυτούς που αγαπούν το ρούμι το μαύρο. Το κέικ αυτό δεν είναι σίγουρα για παιδιά γιατί περιέχει μεγάλη ποσότητα ποτού και μέσα στην ζύμη και στο ιδιαίτερο γλάσο του.

Διάβασε παρακάτω την συνταγή και πες μου , δεν σε προκαλεί να το δοκιμάσεις.

100 βούτυρο λιωμένο

150 γρ ζάχαρη

3 αυγά

300 γρ αλεύρι που φουσκώνει

3 κουταλιές κακάο

100 ml μαύρο ρούμι

1 βανιλίνη

Για το γλάσο του κέικ

120 γρ βούτυρο

100 γρ ζάχαρη

3 κουταλιές της σούπας μαύρο ρούμι

  • Ξεκινάμε με την προϋπόθεση ότι όλα τα υλικά που έχουμε είναι στην ίδια θερμοκρασία.
  • Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170 βαθμούς με αέρα.
  • Χτυπάμε πολύ καλά τα αυγά με τη ζάχαρη , να αφρατέψουν και σταδιακά προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά εκτός από το κακάο.
  • Χωρίζουμε τη ζύμη στα 2 και στο ένα μέρος προσθέτουμε το κακάο.
  • Βάζουμε πρώτα τη λευκή ζύμη του κέικ σε μια πολύ βουτυρωμένη και αλευρωμένη φόρμα.
  • Το ψήνουμε για 50 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς.
  • Μόλις ψηθεί και κάνουμε το κόλπο της οδοντογλυφίδας ( που θα βγει στεγνή από το κέικ). Το αφήνουμε να κρυώσει καλά.
  • Όσο θα κρυώνει το κέικ, θα φτιάξουμε το γλάσο. Σε ένα κατσαρολάκι θα βάλουμε όλα τα υλικά και θα τα αφήσουμε να βράσουν σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας διαρκώς.
  • Θα περιχύσουμε το κέικ με το μισό γλάσο και θα το αφήσουμε λίγο να σταθεί και να απορροφήσει όλο το υγρό. Μετά από λίγο θα ρίξουμε και το υπόλοιπο.

Use Facebook to Comment on this Post