Δεν ξέρω αν έχεις δοκιμάσει ποτέ τον συνδυασμό καρότο και κύμινο αλλά μπορώ να σου πω πως είναι από τα πιο ταιριαστά ζευγάρια. Στην περίπτωσή μας βέβαια η καροτοσαλάτα με κύμινο έχει και τζίντζερ για την τσαχπινιά.
Τα αρώματά που βγάζει και η γεύση της σαλάτας αυτής είναι μοναδικά! Αν θέλεις, δε, μπορείς να προσθέσεις αντί για ελαιόλαδο 2 κουταλιές γάλα καρύδας ( κονσέρβας) και λίγο κουρκουμά. Η καροτοσαλάτα θα γίνει πολύ αρωματική και με τέλειο εξωτικό άρωμα!
- 5-6 καρότα καθαρισμένα, βρασμένα
- 1 κουταλάκι κύμινο
- 1/2 κουταλάκι τζίντζερ φρεσκοτριμμένο
- λίγο κάρδαμο τριμμένο
- 1 χούφτα κουκουνάρι καβουρδισμένο
- σησαμέλαιο ή ελαιόλαδο
- αλάτι
- φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- Περνάς τα καρότα από την μηχανή του πουρέ και τα βάζεις σε ένα μπολ.
- Προσθέτεις μέσα το φρεσκοτριμμένο τζίντζερ και ανακατεύεις καλά.
- Βάζεις όλα τα μπαχαρικά και ανακατεύεις.
- Αν θέλεις προσθέτεις 2-3 κουταλάκια ελαιόλαδο.
- Πασπαλίζεις με το καβουρδισμένο κουκουνάρι.
- Σερβίρεις την καροτοσαλάτα είτε ζεστή είτε σε θερμοκρασία δωματίου.
0 Comments