Δεν ξέρω αν έχεις δοκιμάσει ποτέ τον συνδυασμό καρότο και κύμινο αλλά μπορώ να σου πω πως είναι από τα πιο ταιριαστά ζευγάρια. Στην περίπτωσή μας βέβαια η καροτοσαλάτα με κύμινο έχει και τζίντζερ για την τσαχπινιά.

Τα αρώματά που βγάζει και η γεύση της σαλάτας αυτής είναι μοναδικά! Αν θέλεις, δε, μπορείς να προσθέσεις αντί για ελαιόλαδο 2 κουταλιές γάλα καρύδας ( κονσέρβας) και λίγο κουρκουμά. Η καροτοσαλάτα θα γίνει πολύ αρωματική και με τέλειο εξωτικό άρωμα!

 
 
  • 5-6 καρότα καθαρισμένα, βρασμένα
  • 1 κουταλάκι κύμινο
  • 1/2 κουταλάκι τζίντζερ φρεσκοτριμμένο
  • λίγο κάρδαμο τριμμένο
  • 1 χούφτα κουκουνάρι καβουρδισμένο
  • σησαμέλαιο ή ελαιόλαδο
  • αλάτι
  • φρεσκοτριμμένο πιπέρι
 
  1.  Περνάς τα καρότα από την μηχανή του πουρέ και τα βάζεις σε ένα μπολ.
  2. Προσθέτεις μέσα το φρεσκοτριμμένο τζίντζερ και ανακατεύεις καλά. 
  3. Βάζεις όλα τα μπαχαρικά και ανακατεύεις.
  4. Αν θέλεις προσθέτεις 2-3 κουταλάκια ελαιόλαδο. 
  5.  Πασπαλίζεις με το καβουρδισμένο κουκουνάρι.
  6. Σερβίρεις την καροτοσαλάτα είτε ζεστή είτε σε θερμοκρασία δωματίου.
 
 
 

Use Facebook to Comment on this Post