Ο τίτλος θα μπορούσε να είναι δημητριακά πρωινού χωρίς ψήσιμο, χωρίς ζάχαρη και χωρίς κόπο! Η σχολική χρονιά έχει ξεκινήσει οπότε οι ανάγκες για δυναμωτικό πρωινό είναι κάπως μεγαλύτερες τώρα! Επίσης κι εμείς οι ενήλικες όσο να ΄ναι θέλουμε λίγη παραπάνω ενέργεια για να είμαστε έτοιμοι για παν ενδεχόμενο.
Πριν σχεδόν ένα χρόνο είχα κάνει ξανά μια προσπάθεια να φτιάξω δημητριακά/granola με χριστουγεννιάτικα αρώματα, για την οποία χρειάστηκα ψήσιμο στο φούρνο για μισή ώρα περίπου. Παρατήρησα όμως σε ένα γρήγορο πειραματάκι που έκανα ότι μπορείς να φτιάξεις πεντανόστιμα δημητριακά πρωινού και χωρίς χρήση του φούρνου.
Αν λοιπόν είσαι του τσιμπητού (όπως εγώ) και προσπαθείς να αποφεύγεις τα επεξεργασμένα τρόφιμα και θέλεις τρέφεσαι λίγο πιο υγιεινά σου προτείνω να την φτιάξεις άμεσα! το μόνο που θα χρειαστείς είναι μερικά βασικά υλικά, φαντασία και ένα αντικολλητικό τηγάνι. Η συνταγή απαιτεί ταχίνι ή κάποιο άλλο φυτικό βούτυρο οπότε μπορείς είτε να αγοράσεις από το σούπερ μάρκετ είτε να το φτιάξεις μόνος/η σου. Να, δες εδώ το φιστικοβούτυρο, το φιστικοβούτυρο, το βούτυρο κάσιους ή το βούτυρο αμυγδάλου που είναι ήδη στο blog.
Τα δημητριακά αυτά μπορείς να τα βάλεις σε ένα σακουλάκι και να τα τσιμπάς στο γραφείο, να τα φας με γιαούρτι, με γάλα και γιατί όχι να τα βάλεις ακόμα και πάνω από το παγωτό! Αν θέλεις μπορείς να προσθέσεις μέλι αντί για χουρμάδες και αν θέλεις να το κάνεις λίγο πιο λαχταριστό μπορείς να ρίξεις και σταγόνες σοκολάτας.
- 2 κούπες νιφάδες βρώμης
- 2 κουταλιές ταχίνι ή φιστικοβούτυρο ή άλλο φυτικό βούτυρο
- 1/4 κουταλάκι αλάτι θαλασσινό
- 2 χουρμάδες ψιλοκομμένους
- 1/4 κούπας ξερά φρούτα της αρεσκείας σου (σταφίδες, cranberries, βερύκοκα ξερά ψιλοκομμένα, σύκα ξερά κ.ά)
- 2 κουταλιές ζάχαρη καρύδας
- 1/4 κούπας αμύγδαλα ή κάσιους ωμά, κομμένα
- Σε ένα κατσαρολάκι μικρό ρίχνεις τους χουρμάδες με 3 κουταλιές νερό και ανακατεύεις καλά μέχρι να δημιουργηθεί ένα παχύρρευστο σιρόπι.
- Σ’ ένα μεγάλο μπολ ρίχνεις όλα τα στερεα υλικά και ρίχνεις μέσα τους λιωμένους χουρμάδες και το ταχίνι ( ή όποιο φυτικό βούτυρο έχει αποφασίσει να βάλεις) και ανακατεύεις πολύ καλά με τα χέρια να πάνε όλα τα υλικά παντού.
- Μεταφέρεις όλο το μίγμα σε ένα αντικολλητικό τηγάνι και τα ζεσταίνεις όλα για 7-10 λεπτά σε μέτρια φωτιά για να αρχίσουν να “ψήνονται”.
- Τα ρίχνεις και πάλι πίσω στο μπολ μέχρι να κρυώσουν και τα αποθηκεύεις σε καλά κλεισμένο σκεύος, εγώ προτιμώ να τα αποθηκεύω σε γυάλες ή παλιά μεγάλα βάζα που κλείνουν καλά στο ντουλάπι.
