Γλυκό κρασί από την Σαντορίνη εμπλουτισμένο με μπαχαρικά που μέσα θα βράσεις  ολόκληρα αχλάδια και θα γίνει το τέλειο επιδόρπιο για την ολοκλήρωση ενός γεύματος. 

6 αχλάδια μέτρια καθαρισμένα από τη φλούδα αλλά ολόκληρα
2 κούπες Βισάντο
10 κουταλιές λευκή ζάχαρη
1 ξύλο κανέλα
1 φασόλι βανίλιας
ξύσμα από μανταρίνι και πορτοκάλι

1. Ζέστανε το κρασί με τα υπόλοιπα υλικά εκτός από τα αχλάδια, σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Όταν αρχίσουν να βράζουν πρόσθεσε τα καθαρισμένα αχλάδια και μαγείρέψέ τα για 20-25 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν αρκετά.
2. Μόλις γίνουν τα αχλάδια τα βγάζεις σ εάν πιάτο και συνεχίζεις να βράζεις το κρασί μέχρι να γίνει σιρόπι, όσο πηκτό το θέλεις. Μην ξεχάσεις να το σουρώσεις μόλις γίνει.

Σερβίρεις τα αχλάδια κρύα ( σε θερμοκρασία δωματίου) και το σιρόπι ζεστό για να απολαύσεις όλα τα αρώματά του!

 

Use Facebook to Comment on this Post