Courtesy of Cookoovaya restaurant
Παρασκευή βράδυ και ξεκινάω με τα πόδια από το σπίτι μου για να φτάσω δίπλα στο Χίλτον και στο πολυσυζητημένο εστιατόριο Cookoovaya. Κάποιες μέρες πριν είχα δεχτεί με μεγάλη χαρά μια πρόσκληση και το περίμενα πώς και πώς πρέπει να πω. Τόσους μήνες γίνεται ντόρος για αυτό το εστιατόριο και διάβαζα σε διάφορα μέσα για το φαγητό του και για τους πέντε ταλαντούχους ανθρώπους του φαγητού που ονειρεύτηκαν και δημιούργησαν αυτό το χώρο.
Να σημειώσω εδώ ότι δεν είμαι κριτικός εστιατορίου και ούτε έχω τέτοιο σκοπό για το μέλλον. Αυτό που θα μπορούσα να κρίνω ίσως λόγω σπουδών είναι ο φοβερός χώρος που είτε μπαίνεις μεσημέρι είτε βράδυ σου δημιουργεί την αίσθηση ότι μπαίνεις σε ένα ηλιόλουστο μέρος. Ο χώρος ακόμα και πριν γεμίσει δίνει την αίσθηση της κινητικότητας και ενός ζωντανού οργανισμού που βρίσκεται σε διαρκή εγρήγορση, γεγονός που χαρίζει μια θεατρικότητα στο χώρο.
Μετά από την ζεστή υποδοχή στο τραπέζι ήρθε η αγαπημένη μου ώρα, η ώρα που ο σερβιτόρος σου δίνει τον κατάλογο και εσύ ανοίγεις, διαβάζεις και δεν ξέρεις τι να πρωτοδοκιμάσεις!
Εκείνη την στιγμή προσγειώθηκε στο τραπέζι μας ένα πιατάκι με βούτυρο πασπαλισμένο με τριμμένο αυγοτάραχο Τρικαλινού και ένα καλαθάκι με διάφορα ψωμάκια. Από ορεκτικά δοκιμάσαμε την τυρόπιτα, το ξακουστό -δικαίως!- μεδούλι, το βοδινό καρπάτσιο με καπνιστό χέλι και ρίζες από σπανάκι-που γυρνάει κάθε τόσο στο μυαλό μου, μια εθιστική κατ’ εμέ σαλάτα με πορτοκάλι, παντζάρι και τυρόγαλο και μια χοιρινή παντσέτα σιγοψημένη πάνω σε τοματόρυζο που έλιωνε στο στόμα.
Περνώντας στα κυρίως, εγώ παράγγειλα φαγκρί στην σχάρα με κριθαράκι με μάραθο– σαν ψαροφάγος που είμαι, ενώ δεν δίστασα να δοκιμάσω και από τα πιάτα των άλλων, μοσχαρίσιο διάφραγμα με ριζότο τρούφας και γραβιέρα και τα μοσχαρίσια μάγουλα με κοφτό μακαρονάκι που μπορεί να χαρακτηριστεί και ως εξωσωματική εμπειρία!
Μετά από όλα αυτά, φάγαμε και γλυκό! Στο τραπέζι ήρθαν διάφορα επιδόρπια με ένα να ξεχωρίζει δικαίως, την τάρτα αχλαδιού που ήταν όσο γλυκιά μου αρέσει και μαζί με παγωτό!
Δεν είμαι ειδικός γεύσης αλλά πέρασα καλά στην Cookoovaya και θα ξαναπάω γιατί όταν τρώω κάπου και την ώρα εκείνη έχω έντονη την επιθυμία να μοιραστώ την εμπειρία αυτή με τους αγαπημένους μου σίγουρα είναι λόγος να ξαναπάω!
Και θα ξαναπάω και σύντομα μάλιστα!
0 Comments