Η τάρτα αυτή έγινε τυχαία. Κυριακή πρωί και όπως πάντα σηκωθήκαμε και πάλι νωρίς νωρίς… Μετά από ανταλλαγή μυνημάτων με παιδική μου φίλη, με παιδιά κι εκείνη της ίδιας ηλικίας, κανονίσαμε να πάμε για παιχνίδι με τα μικρά. Δυστυχώς όμως ο καιρός δεν μας άφησε μιας και έπιασε βροχή και αφού οι κούνιες είναι δίπλα στο σπίτι μου μαζευτήκαμε άρον άρον πάλι μέσα.

Οσοι έχετε παιδιά και ειδικά αγόρια, γνωρίζετε πολύ καλά ότι πεινάνε συνέχεια και όλο θέλουν να μασουλάνε. Και γιατί να μην πεινάνε δηλαδή αφού όλη την ώρα είναι σε μια μόνιμη κίνηση; Απρογραμμάτιστα εντελώς, σκέφτηκα να φτιάξω κάτι για να τσιμπήσουν λοιπόν, αλλά να μην είναι πάλι σε μορφή τοστ ή σάντουιτς.

Τα υλικά απλά, γάλα, αυγά, γραβιέρα τριμμένη και μια εύκολη ζύμη αλμυρής τάρτας με 4 υλικά! Την φάγανε όλοι με μεγάλη όρεξη. Οι μεγάλοι με μια ανάμεικτη σαλάτα πράσινη και οι μικροί με αγγουράκι και ντοματίνια!

Για δες παρακάτω και πες μου , δεν αξίζει μια δοκιμή;

Εύκολη ζύμη αλμυρής τάρτας

100 γρ γιαούρτι

50 ml ελαιόλαδο

30 γρ βούτυρο λιωμένο

270- 300 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις (όσο πάρει)

1/4 κουταλάκι αλάτι

  1. Σε ένα μπολ ρίξε το γιαούρτι με το λάδι, το αλάτι και το βούτυρο και ανακάτεψέ το με το σύρμα να ενωθούν όλα μαζί.
  2. Ρίχνε σταδιακά το αλεύρι και ανακάτευε με το χέρι μέχρι να φτιάξεις μια ζύμη που να μην κολλάει στα χέρια καθόλου. Άφησε τη ζύμη να ξεκουραστεί για 10 λεπτά.

Όσο ξεκουράζεται η ζύμη φτιάξε την γέμιση της τάρτας.

για την γέμιση

4 αυγά

1 κούπα γάλα

1 κουταλιά μπέικιν πάουντερ

150 γρ τριμμένη γραβιέρα Κρήτης

70 γρ τριμμένη φέτα ( προαιρετικά)

2 ξερά σύκα ψιλοκομμένα ή 10 σταφίδες

πιπέρι φρεσκοτριμμένο

  1. Σε ένα βαθύ μπολ ανακάτεψε όλα τα υλικά της γέμισης εκτός από τα ξερά φρούτα.

Για το ψήσιμο 

  • Στρώσε την ζύμη με το χέρι σε ένα στρογγυλό ταψί ή ταρτιέρα (  με διάμετρο περίπου 20εκ. )και με ένα πιρούνι κάνε μικρές τρύπες στην ζύμη.
  • Σκέπασέ την με αντικολλητικό χαρτί και ρίξέ μέσα μπόλικα ξερά φασόλια ή από αυτά τα κεραμικά μπαλάκια για την χρήση αυτή.
  • Ψήσε την τάρτα αρχικά σε πολύ καλά προθερμασμένο φούρνο ( σε αέρα) στους 180 βαθμούς για 15 λεπτά.
  • Μετά το τέταρτο βγάλε τα φασόλια και ψήσε άλλα 15 λεπτά την τάρτα.
  • Βγάλε την τάρτα από το φούρνο και ρίξε προσεκτικά την γέμιση που έφτιαξες.
  • Συνέχισε το ψήσιμο για 35 λεπτά ακόμα μέχρι να ροδίσει από πάνω και για να είσαι σίγουρος ότι έχει ψηθεί βάλε ένα μαχαίρι στην μέση της τάρτας, αν βγει στεγνό τότε η τάρτα έχει ψηθεί!

 

 

 

 

 

 

 

Use Facebook to Comment on this Post