Νομίζω ότι βρήκα τον επίσημο μεζέ του φετινού καλοκαιριού. Αυτή η εύκολη τάρτα με κρεμμύδια και γαύρο μαρινάτο είναι νόστιμη, εύκολη, οικονομική και γίνεται στο πι και φι!

Πολύ γρήγορα σου λέω! Α και δεν έχει και γλουτένη, γεγονός που την κάνει ιδανική γι’ αυτούς που πάσχουν από κοιλιοκάκη.

Το ζυμάρι της τάρτας περιέχει αλεύρι φαγόπυρου , που του προσδίδει ιδιαίτερη γεύση και ταιριάζει απόλυτα με το γαύρο και την γλύκα του ψημένου κρεμμυδιού.

Η τάρτα είναι τραγανή και παραμένη τραγανή και για ώρα μετά το ψήσιμο και τρώγεται σε θερμακρασία δωματίου. Τώρα δεν ξέρω αν προτιμάτε το ούζο ή το τσίπουρο πάντως ταιριάζει και με τα δύο ! Άντε εντάξει , πάει και με μπύρα!

Για την τάρτα θα χρειαστείς:

  • 150 γρ αλεύρι φαγόπυρου
  • 50-70 γρ ρυζάλευρο
  • 1 πρέζα ξερό θυμάρι
  • 1 πρέζα αλάτι
  • 2-3 κουταλιές ελαιόλαδο
  • 1/2 κούπα χλιαρό νερό
  • 4-5 κρεμμύδια λευκά
  • λίγο φρέσκο δεντρολίβανο
  • 8-10 φέτες γαύρο μαρινάτο
  • φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • ελαιόλαδο
  1. Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνεις όλα τα υλικά και σταδιακά προσθέτεις το νερό για να φτιάξεις μια αρκετά ελαστική ζύμη που θα κολλά ελαφρά στα δάχτυλα. Αν ρίξεις πολύ νερό, διόρθωσε την υφή της ζύμης ρίχνοντας περισσότερο αλεύρι. Ξεκούρασε τη ζύμη για 1 ώρα περίπου στο πάγκο της κουζίνας.
  2. Όσο ξεκουράζεται η ζύμη, κόψε σε ροδέλες τα κρεμμύδια.
  3. Μετά από 60 λεπτά, άπλωσε την ζύμη σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα. Θα είναι δύσκολο να την ανοίξεις με πλάστη, οπότε άπλωσέ την με τα δάχτυλα!
  4. Στρώσε πάνω τις ροδέλες του κρεμμυδιού και ρίξε λίγο ελαιόλαδο , αλάτι και πιπέρι.
  5. Ψήσε την τάρτα για 20-25 λεπτά περίπου στους 180C με αέρα.
  6. Όταν βγάλεις την τάρτα, άφησε την λίγο να κρυώσει και σέρβιρέ την βάζοντας απο πάνω φέτες μαρινάτου γαύρου.
  • Φυσικά και μπορείς να φτιάξεις την συνταγή με αλεύρι για όλες τις χρήσεις ή/και με ολικής άλεσης απλά θα αλλάξει ελαφρά η γεύση στο σύνολο. Οι ποσότητες μπορούν να μείνουν οι ίδιες.

Ρίξε τσίπουρο και πάγο στο ποτήρι και απόλαύσε την τάρτα με καλή παρέα!

Εκτός από τη τάρτα αυτή μπορείς να βρεις κι άλλα μεζεδάκια σε τούτο εδώ το blog! Για δες:

Αν φτιάξεις αυτή τη συνταγή, μην διστάσεις να με ταγκάρεις στο instagram @elenaiscooking για να το δω ή να χρησιμοποιήσεις απλά το hashtag #elenaiscooking !

Use Facebook to Comment on this Post