Αυτά τα μπισκότα τα δοκίμασα τυχαία στο σπίτι μια φίλης που σπούδαζε για χρόνια στην Ιταλία! Από ότι ξέρω πρόκειται για μία συνταγή από το Πιεμόντε της Ιταλίας. Το όνομά που τους έχουν δώσει – Brutti ma Buoni – σημαίνει στην ουσία ότι πρόκειται για μπισκότα άσχημα στην όψη άλλα νόστιμα! Η ευκολία στην παρασκευή αλλά τα τρία υλικά κάνουν ακαταμάχητα αυτά τα μπισκότα που ταιριάζουν τέλεια με ένα φλυτζάνι καπουτσίνο!

 

Ingredients
  • 100 γρ φουντούκια ψημένα ανάλατα
  • 1 ασπράδι αυγού
  • 80 γρ ζάχαρη
  • μια πρέζα αλάτι
Instructions
  1. Βάζεις τα φουντούκια στο μούλτι και τρίβεις πολύ καλά.
  2. Ρίχνεις σε σε ένα πολύ καθαρό μπολ, το ασπράδι του αυγού με μια πρέζα αλάτι, σε μαρέγκα.
  3. Πολυ προσεκτικά και σταδιακά προσθέτεις την ζάχαρη και την ενσωματώνεις στην μαρέγκα με την βοήθεια μιας μαρίζ. Στην συνέχεια προσθέτεις και το τρίμμα φουντουκιού.
  4. Σε ένα ταψί στρώνεις λαδόκολλά και βάζεις , με την βοήθεια ενός κουταλιού μικρή ποσότητα ζύμης σε απόσταση 3 εκατοστά το ένα από το άλλο.
  5. Ψήνεις τα μπισκότα, σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 150 βαθμούς για 20 λεπτά περίπου. Τα βγάζεις από το φούρνο και τα βάζεις πάνω σε μια σχάρα μέχρι να κρύωσουν !

Use Facebook to Comment on this Post