Σήμερα έχω συνταγή για γλυκό-επανάσταση! Ένα λαχταριστό γλυκό με τρία υλικά που είναι πολύ δημοφιλές στο Pinterest και όχι μόνο. Πρόκειται για τα brownies με 3 υλικά, μια συνταγή που κατά γενική ομολογία κάνει θραύση γιατί μέσα σε αυτά τα υλικά δεν περιέχει ούτε μια σταλιά ζάχαρη, δεν έχει ζωικά λιπαρά, δηλαδή βούτυρο και τέλος δεν περιέχει αλεύρι.
Φυσικά δεν πρόκειται για κάτι τόσο πολύπλοκο αλλά για ένα ωμό στην ουσία brownies με 3 μόνο υλικά και που προφανώς επειδή είναι ωμό, δεν θέλει ψήσιμο (duh!) άρα εύκολο!
Το brownies αυτό μπορεί να γίνει μια βάση για να εξελίξεις την δημιουργικότητά σου και να προσθέσεις κι άλλα υλικά σύμφωνα με τα γούστα σου και θα επανέλθω σε αυτό το σημείο λίγο αργότερα.
Αυτό που χρειάζεσαι είναι 7 λεπτά από το χρόνο σου, ένα παραλληλόγραμμο ταψί, ένα μπλεντερ ( λίγο δυνατούλι θα έλεγα, μην βάλετε δηλαδή το μούλτι κρίμα θα είναι να το κάψετε!), ένα μεγάλο μπολ για να κάνετε την “βρωμοδουλειά” και τα υλικά που θα δείτε παρακάτω!
Τα 3 βασικά υλικά για το brownies είναι:
- 15 χουρμάδες, χωρίς κουκούτσι
- 2 κουταλιές φυστικοβούτυρο ή βούτυρο αμυγδάλου ή κάσιους (εννοείται χωρς ζάχαρη)
- 2 κουταλιές κακάο, χωρίς ζάχαρη
Εκτός από τα παραπάνω, με τα οποία θα μπορέσετε να φτιάξετε εξαιρετικά το γλυκό σας, μπορείτε να προσθέσετε και κάτι από τα παρακάτω ( ή και όλα μαζί) για να γίνει πιο ιδιαίτερο.
- θαλασσινό αλάτι ( έβαλα καπνιστό που πάει τέλεια με το κακάο)
- 1/2 κούπα κάσιους, ανάλατα και ωμά
- 1/2 κούπα καρύδια κοπανισμένα
- 1/2 κουταλάκι κανέλα τριμμένη
Πως φτιάχνεται;
- Ρίχνεις τα τρία πρώτα υλικά μέσα σε ένα πολυμίξερ και τα χτυπάς για να γίνουν όλα μαζί μία ομοιογενής πάστα.
- Στρώνεις με λαδόκολλα ένα μικρό ταψί (20×20 cm) και πατάς με τα δάχτυλα την “ζύμη” που έφτιαξες πριν, την ισιώνεις με ένα ποτήρι και την κόβεις σε τετράγωνα κομμάτια.
- Αν αποφασίσεις να προσθέσεις και τα υπόλοιπα υλικά τότε θα ρίξεις πρώτα τους ξηρούς καρπούς μέσα στο πολυμίξερ για να τους χτυπήσεις καλά αλλά όχι να γίνουν σαν σκόνη. Θα τους βγάλεις από τον κάδο και θα τους αφήσεις στην άκρη.
- Θα προσθέσεις τους χουρμάδες στο μίξερ να χτυπηθούν μόνοι τους και μόλις χτυπηθούν καλά και μείνουν μόνο μικρά κομματάκια θα προσθέσεις όλα τα άλλα υλικά.
- Φύλαξε 2 κουταλιές από το μίγμα κάσιους-αμύγδαλο για να πασπαλίσεις το brownies όπως επίσης και λίγο αλάτι.
Ψάξε στο blog να δεις και ν αμάθεις όλα τα μυστικά για τα πιο νόστιμα brownies αλλά και την super συνταγή για κλασικά σοκολατένια brownies .
Αν φτιάξεις το brownies με 3 υλικά, μην διστάσεις να με ταγκάρεις στο instagram @elenaiscooking για να το δω ή να χρησιμοποιήσεις απλά το hashtag #elenaiscooking !
