Today I am starting a new series of posts with apple desserts recipes. In general I am a big fan of fruit desserts and now I believe this is the best season to use those crispy and fresh apples!!! 
————————-
Σήμερα θα ξεκινήσω μια σειρά από “ποστς” που θα έχουν να κάνουν με συνταγες επιδορπίων με μήλα. Γενικά είμαι φαν των γλυκών με φρούτα και νομίζω πως τώρα ξεκινά η εποχή για ωραία και τραγανα μήλα!!! 🙂
4-6 large eating apples
80 gr butter
80 gr brown sugar (demerara) 
1 tsp cinnamon
50 gr flakes almonds
juice of 1 orange
1. Preheat the oven to 200C. Halve the apples through the stalk , then peel them and cut out the cores. Cut them into thin pieces. Use a little of the butter to grease an ovenproof dish and put the apples in the dish. 
2. Dot the butter all over the apples, then sprinkle with the sugar and cinnamon. Sprinkle the orange juice around the dish. Bake uncovered for 30 minutes until the apples are tender. The last 5 minutes sprinkle them with the flaked almonds and put them back in the oven. 
Serve it hot with a scoop of toffee ice cream or some whipped cream … !  
(Recipe adjusted from BBCGoodFood Jan’00)
————————

4-6 μεγάλα μήλα, σκληρά

80 γρ βούτυρο
80 γρ καστανή ζάχαρη ( demerara) 
1 κουταλάκι κανέλλα
50 γρ αμύγδαλο φιλέ
φρέσκο χυμο από 1 πορτοκάλι
1 σφηνάκι cointreau
1. Προθερμαίνεις το φούρνο στους 200° C. Καθάρισε τα μήλα και κόψτα σε πολύ λεπτά μισοφέγγαρα. Βουτύρωσε ελαφρά ένα πυρέξ και ρίξε μέσα τα μήλα. Βάλε λιγο λίγο το βούτυρο πάνω από τα μήλα και πασπάλισέ τα όλα  με ζάχαρη και κανέλλα. Ρίξε το χυμό πορτοκαλιού σιγά σιγά στο πυρέξ , από την άκρη όμως για να μην “διώξεις” την κανελλοζάχαρη από τα μήλα. 
2. Ψήσε τα μήλα σου για ένα μισάωρο το πολύ μέχρι να μαλακώσουν αρκετά αλλά όχι να λιώσουν. Στα τελευταία 5 λεπτά πασπάλισε τα μήλα σου με το αμύγδαλο και βάλτα ξανά στο φούρνο! 
Εννοείται ότι μπορείς να το φας με παγωτό ή με χτυπημένη κρέμα….! 

Use Facebook to Comment on this Post