1 κούπα γάλα, χλιαρό
1 κουταλιά μαγιά ξηρή
3 κούπες αλεύρι
1 1/2 κουταλάκι αλάτι
1 1/2 κουταλάκι ζάχαρη
4 κουταλιές βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
λίγο βούτυρο για το άλειμμα
1 δόση καραμελωμένα κρεμμύδια (δες την συνταγή εδώ )
1 κούπα ώριμο τσένταρ τριμμένο
1 κουταλιά μουστάρδα αγγλική ( προεραιτικά)
1. Ρίξε το γάλα σε ένα μεγαλό μπολ και πρόσθεσε μέσα την μαγιά. Ασε το γάλα να σταθεί για 5 -10 λεπτά και μετά σταδιακά ριξε όλα τα υπόλοι υλικά της ζύμης. Πλάσε την ζύμη μέχρι να γίνει μαλακή και ελαστική, που δεν θα κολλάει.  Την μεταφέρεις σε καθαρό μπολ, ελαφρώς λαδωμένο και την αφήνεις να διπλασιαστεί σε όγκο σε θερμοκρασία δωματίου.
2. Μέχρι να φουσκώσει η ζύμη μπορείς να ετοιμάσεις τα κρεμμύδια σύμφωνα με την συνταγή. Τα αφήνεις στην άκρη να κρυώσουν καλά.
3. Μόλις έχει φουσκώσει καλά η ζύμη την απλώνεις όως κάνουμε για την πίτσα. Την αλείφεις με την μουστάρδα. Πασπαλίζεις το τυρί και τα κρεμμύδια. Κόβεις την πιτσα, ωμή σε μικρά τετράγωνα κομμάτια και τα στιβάζεις το ένα πάνω στο άλλο. Για μεγαλύτερη ευκολία κάνε μικρές στίβες από κομμάτια.
4. Τοποθετείς αυτές τις στίβες πλαγιώς σε παραλληλόγραμμο βουτυρωμένο ταψί. Ψήνεις το ψωμί στους 180°C σε προθερμασμένο φούρνο μισή ώρα περίπου.
5.Οι φέτες του ψωμιού θα φέυγουν εύκολα με το χέρι και δεν θα χρειαστεί να το κόψεις. Αρκεί να τραβήξεις μια φέτα! Απόλαυσέ το με ένα ποτήρι παγωμένη μπύρα.

Use Facebook to Comment on this Post