Ναι , πριν καμιά δεκαριά χρόνια συχαινόμουν το ξύδι γενικά αλλά τώρα νομίζω ότι όλα είναι θέμα συνήθειας. Λατρεύω τα πατατάκια με αλάτι και ξύδι και ήρθε η ώρα να μάθεις πως έφτιαξα πατάτες φούρνου με αλάτι και ξύδι, με γνώμονα την συνταγή του Bon Appetit! Οι πατάτες έχουν μια ελαφριά γεύση ξυδιού όπως ακριβώς μου αρέσει και είναι τραγανές από έξω αλλά μαλακές και νόστιμες εσωτερικά. Συνόδευσέ με τις πατάτες αυτές ψητό κοτόπουλο ή κάποιο άλλο κρέας με ουδέτερη γεύση ή απλά με σαλάτα!

alatiksidipatates

500 γρ πατάτες baby κομμένες στη μέση

200 ml λευκό ξύδι

1 κουταλιά αλάτι

2 κουταλιές βούτυρο αγελάδος

ελαιόλαδο

φρεσκοτριμμένο πιπέρι

έξτρα ξύδι και αλάτι για το σερβίρισμα

1. Βάζεις σε μια βαθιά κατσαρόλα τις πατάτες με το ξύδι και την μία κουταλιά αλάτι. Ρίχνεις κρύο νερό τοσο όσο να σκεπαστούν οι πατάτες και ένα εκατοστό παραπάνω.

2. Βράζεις τις πατάτες γύρω στα 20-25 λεπτά και τις στραγγίζεις καλά από το νερό τους.

3. Τις βάζεις σε ένα αντικολλητικό ταψί και ρίχνεις ελαιόλαδο, πιπέρι και το βούτυρο σε μικρά κομματάκια.

4. Ψήνεις για 20 λεπτά στους 180 βαθμούς σε αέρα.

Σερβίρεις όταν είναι ζεστές και αν θέλεις πασπαλίζεις με έξτρα αλάτι χοντρό και έξτρα ξύδι ανάλογα με το γούστο σου!

Το Bon Appetit προτείνει αφού βράσεις τις πατάτες , να τις στεγνώσεις καλά και να ρίξεις 2 κουταλιές βούτυρο σε αντικολλητικό τηγάνι και να της “τηγανίσεις” για 8-10 λεπτά για να γίνουν τραγανές αλλά εγώ προτείνω την δική μου εκδοχή με τον φούρνο.

Αν θέλεις, μπορείς να διαβάσεις την top συνταγή μου για τραγανές πατάτες φούρνου 

Use Facebook to Comment on this Post