Μερικές φορές δεν χρειάζεται να έχεις συνταγή για να ετοιμάσεις κάτι στα γρήγορα! Μια πατατοσαλάτα ας πούμε που ο καθένας την φτιάχνει όπως θέλει με ότι υλικό έχει διαθέσιμο στο ψυγείο και στα ντουλάπια της κουζίνας του. Όλοι μας έχουμε μια ξεχωριστή συνταγή για πατατοσαλάτα που συνήθως περιέχει κρεμμύδι , ξερό ή φρέσκο και μαϊντανό.  Η δική μου βερσιόν έχει κόκκινη πιπεριά από βάζο και όλα τα υλικά δένουν με λίγη μαγιονέζα με horseradish sauce που δίνει μια πικάντικη γεύση στις πατάτες και ταιριάζει απόλυτα με τις γλυκιές κόκκινες πιπεριές. σχετικά με την μαγιονέζα, ο σκοπός δεν είναι γεμίσουμε την σαλάτα μαγιονέζα αλλά να γίνει το ενωτικό υλικό της σαλάτας.  Έτσι λοιπόν, όταν προσθέτουμε την μαγιονέζα την βάζουμε λίγη λίγη και ανακατεύουμε προσεκτικά χωρίς να “πνίξουμε”την σαλάτα στην μαγιονέζα.

potatosaladred

πατάτες βραστές ή ψητές κομμένες

κρεμμύδι ξερό σε ροδέλες

ψητή κόκκινη πιπεριά σε λωρίδες

 μαγιονέζα με ελάχιστη horseradish sauce ( έτοιμη πικάντικη πάστα από αγριοράπανο από το σούπερ μάρκετ σε βαζάκι)

φρεσκοτριμμένο πιπέρι και αλάτι

  • Ενώνεις όλα τα υλικά σε ένα μπολ και σταδιακά αρχίζεις να προσθέτεις την μαγιονέζα . Αν θέλεις πιο ελαφριά γεύση της μαγιονέζα διέλυσέ την με λίγο ελαιόλαδο.

 

Use Facebook to Comment on this Post