Ζω σε ένα σπίτι που αγαπάμε το καλό φαγητό και που είναι πάντα ανοιχτό για φίλους και γνωστούς! Αυτό σημαίνει ότι κάνουμε συχνά ‘τραπεζώματα’ που έλεγε και η γιαγιά μου. Θα μπορούσα στα τραπέζια αυτά να περιορίζομαι σε γνωστές και ασφαλείς επιλογές αλλά προτιμώ να οργανώνω θεματικά δείπνα δοκιμάζοντας νέες γεύσεις. Η γεύση είναι κι αυτή ένα ταξίδι και αυτή τη φορά είχε σειρά η Καραϊβική.  Η κουζίνα της Καραϊβικής είναι αρωματική με ωραία μπαχαρικά και αρωματικά βότανα και φυσικά δεν θα μπορούσε να λείπει η καρύδα.

Ένα ζελέ λεμόνι με κρέμα καρύδας, πασπαλισμένο με ζάχαρη καρύδας είναι ιδανικό κλείσιμο σε ένα τέτοιο τραπέζι και φυσικά είναι και ένα πανεύκολο γλυκό που μπορεί να γίνει από την προηγούμενη μέρα. Το αρχικό σχέδιο έλεγε το ζελέ να είναι με άρωμα lime αλλά δυστυχώς το S/M της γειτονιάς μου είχε άλλα σχέδια!

lemonikarida

Υλικά για 6 άτομα

Ingredients
  • 1 φακελάκι ζελέ λεμόνι ή lime
  • 250ml νερό βραστό
  • 150ml κρέμα καρύδας
  • 150 ml νερό παγωμένο
  • 2 κουταλιές ζάχαρη καρύδας για το πασπάλισμα (σε κατάστημα με βιολογικά)
Instructions
  1. Βράζεις το νερό και σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνεις την σκόνη από το φακελάκι του ζελέ.
  2. Μόλις διαλυθεί εντελώς το περιεχόμενο, προσθέτεις την κρέμα καρύδας και το παγωμένο νερό και συνεχίζεις το ανακάτεμα.
  3. Μοιράζεις το μείγμα σε μπολάκια και το αφήνεις να παγώσει στο ψυγείο.
  4. Όταν είναι να σερβίρεις, περιχύνεις με λίγη κρέμα καρύδας, αν σου περίσσεψε, και πασπαλίζεις με λίγη ζάχαρη καρύδας για ιδιαίτερη γεύση και χρώμα!

 

 

Use Facebook to Comment on this Post